¿Buscas un pastel con el que puedas lucirte? Aquí tienes una idea que, con total seguridad, te va a gustar. Se trata de una tarta ópera con ganache de chocolate . Formada por finísimas capas de bizcocho combinadas con crema de café, esta tarta, una de las más conocidas de nuestro país vecino, es toda una tentación. Y para que quede todavía más golosa se cubre con una deliciosa ganache de chocolate negro . ¿A qué se te hace la boca agua? Aunque la tarta ópera es laboriosa de realizar, la verdad es que es más fácil de lo que te imaginas y el resultado merece la pena. Una de sus dificultades es conseguir que tenga una forma perfecta. Para que el pastel no te quede desigual, utiliza un cortapastas rectangular. Así, todas las capas de bizcocho tendrán la misma medida. Incluso lo puedes usar para montar la tarta. Quedará tan bien que tus comensales pensarán que la has comprado en la pastelería. Las tartas siempre dan un toque de fiesta a las mesas. Si quieres descubrir nuevas propuestas, no te pierdas la tarta de chocolate con plátano y almendra , la tarta de chocolate con leche al caramelo o la tarta sacher con bizcocho de chocolate y fresa . Consejos y variantes para la tarta ópera con ganache de chocolate Para que el bizcocho quede sin grumos, es fundamental tamizar la harina antes de mezclarla con el resto de ingredientes. Coge un colador y deja pasar la harina mientras vas moviendo. Decora la tarta con unos frutos secos picados como almendras, avellanas o nueces. También puedes optar por unos frutos rojos . Puedes sustituir el café soluble por la misma cantidad de cacao puro en polvo para intensificar el sabor a chocolate.