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Lasaña con verduritas y pollo

¿Te animas a preparar una deliciosa lasaña rellena de pollo y verduras? Esta lleva champiñones, cebolla, tomate, zanahoria, espárragos, calabacín y, cómo no, queso gratinado.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Lasaña de verduras y pollo
Cocina Fácil
4 personas
60 min
390 Cal

4

(14 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Técnica:

Hervido

●

Horno

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Plato único

●

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

La lasaña es una apuesta segura para triunfar en la mesa, en sus múltiples versiones: de carne, de pescado, de verduras...

En esta receta de lasaña de Cocina Fácil la hemos rellenado de calabacín, champiñones, cebolla, espárragos, zanahoria, tomate y pollo, con su bechamel y gratinado final de queso.

Si quieres preparar una bechamel casera perfecta, mira nuestro vídeo cómo hacerlo:

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Ingredientes paraLasaña con verduritas y pollo

  • 8 Placas Para Lasaña
  • 1 Cebolla
  • 3 Tomates
  • 1 manojo de Espárragos Verdes
  • 1 Calabacín
  • 1 Zanahoria
  • 200 gramos de Champiñones
  • 250 gramos de Pechugas De Pollo picada
  • 100 gramos de Queso rallado
  • Orégano
  • 200 gramos de Salsa Bechamel
  • Albahaca
  • Aceite De Oliva
  • Sal

1. Cuece la lasaña

Cuece la pasta en agua salada según indique el envase y escúrrela. Limpia, lava los champiñones y córtalos en láminas. Raspa la zanahoria y despunta el calabacín; lávalos y trocéalos. Limpia, lava y trocea los espárragos.

1. Cuece la lasaña

2. Agrega la carne y verduras

Pela la cebolla, pícala y rehógala con la zanahoria en 3 cucharadas de aceite 5 minutos. Agrega la carne, rehoga 2 minutos y añade los espárragos, el calabacín y los champiñones. 

3. Ralla el tomate

Cuece unos minutos, incorpora los tomates lavados y rallados; sazona y cuece 5 minutos. Agrega el orégano y la albahaca lavada y picada, 4 cucharadas de bechamel y remueve.

3. Ralla el tomate

4. Monta las capas

Monta la lasaña alternando capas de pasta, verduras y pollo. Vierte la bechamel restante, espolvorea con el queso y gratina 15 minutos en el horno a 200º. 

El truco

Si quieres un plato más ligero, sustituye la pasta por rodajas de berenjena horneadas.

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