Si por algo es famosa nuestra gastronomía es, sin duda, por esos pequeños platillos llamados tapas . Forman parte de nuestra cultura y no hay bar que se precie ni reunión con amigos, en la que las tapas no sean un imprescindible. Algunas son las reinas indiscutibles, como las patatas bravas, y otras, aunque menos habituales, forman parte del recetario tradicional. Es el caso de la receta que te sugerimos hoy, unos langostinos con gabardina y pistachos . Es tan sencillo como sumergir los langostinos en una masa hecha a base de harina y cerveza o agua con gas , y posteriormente freírlos en abundante aceite caliente. Quedan muy jugosos por dentro y con un exterior bien crujiente. Recuerda escurrirlos bien sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Los langostinos son muy versátiles en la cocina, y perfectos cuando tenemos una comida o cena especial. Puedes preparar también estos timbales tricolor con langostinos al ajillo , esta ensalada de langostinos con aguacate, papaya y mango o estas brochetas de langostinos con carpaccio de hortalizas . Ideas para tus langostinos en gabardina Añade a la masa una pizca de cúrcuma o colorante alimentario amarillo para dar un tono más dorado a la fritura. Fríe los langostinos en varias tandas, si pones demasiados, bajará la temperatura del aceite y no quedarán tan crujientes. Quedan perfectos acompañados de una salsa mayonesa, alioli o salsa rosa.