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Hamburguesa de cordero con feta y aceitunas

Seguro que no has preparado nunca una hamburguesa con carne de cordero. Prueba el gran sabor de esta propuesta que mezcla la carne con ajo, menta, comino, pimentón picante,pimienta, huevo y  pan rallado.

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera

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Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
20 min
394 Cal

4

(6 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Fritura

●

Plancha

●

Tipo Plato:

Plato único

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraHamburguesa de cordero con feta y aceitunas

  • 4 Panecillos rústicos
  • 700 gramos de Carne Picada de cordero
  • 3 cucharadas de Pan Rallado
  • 8 hojas de Menta fresca
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 Huevo
  • 1 cucharadita de Comino molido
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 pizca de Pimentón Picante
  • 40 gramos de Aceitunas Negras kalamata
  • hojas de Lechuga francesa
  • 2 Tomates
  • 40 gramos de Queso Feta
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 cucharada de Mostaza para la salsa
  • 200 mililitros de Yogures para la salsa
  • 1 cucharadita de Pimentón Dulce para la salsa
  • 1 pizca de Comino para la salsa
  • Sal para la salsa
  • Pimienta para la salsa

Paso 1

Mezcla en un bol todos los ingredientes de la salsa, con un tenedor, hasta que estén bien emulsionados.

Paso 2

Pica el ajo y las hojas de menta. Mezcla la carne con el ajo, la menta picada (reserva un poco para decorar), el comino, el pimentón picante, la sal, la pimienta, el huevo y el pan rallado. Trabaja con las manos hasta integrarlos.

Paso 3

Forma las hamburguesas y cuécelas por tandas, durante 3 o 4 minutos por cada lado, en una plancha con unas gotas de aceite.

Paso 4

Abre el pan, pon una base de lechuga, la hamburguesa, unas aceitunas troceadas, unas rodajas de tomate y una buena cucharada de salsa. Finaliza con el queso feta desmenuzado y unas hojitas de menta. Acompaña con los aros de cebolla y sirve.

El truco

Se sugiere acompañar con aros de cebolla.

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