BOCADILLOS Y CANAPÉS

Hamburguesa de cordero con feta y aceitunas

Seguro que no has preparado nunca una hamburguesa con carne de cordero. Prueba el gran sabor de esta propuesta que mezcla la carne con ajo, menta, comino, pimentón picante,pimienta, huevo y  pan rallado.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
394 Cal
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Ingredientes
4 panecillos rústicos
700 g carne picada de cordero
3 cda pan rallado
8 hojas menta fresca
1 diente de ajo
1 huevo
1 cdta comino molido
sal
pimienta
1 pizca pimentón picante
40 g aceitunas negras kalamata
hojas lechuga francesa
2 tomates
40 g queso feta
2 cda aceite de oliva
1 cda mostaza para la salsa
200 ml yogures para la salsa
1 cdta pimentón dulce para la salsa
1 pizca comino para la salsa
sal para la salsa
pimienta para la salsa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Fritura , Plancha
Tipo Plato: Plato único
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Mezcla en un bol todos los ingredientes de la salsa, con un tenedor, hasta que estén bien emulsionados.

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Paso 2

Pica el ajo y las hojas de menta. Mezcla la carne con el ajo, la menta picada (reserva un poco para decorar), el comino, el pimentón picante, la sal, la pimienta, el huevo y el pan rallado. Trabaja con las manos hasta integrarlos.

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Paso 3

Forma las hamburguesas y cuécelas por tandas, durante 3 o 4 minutos por cada lado, en una plancha con unas gotas de aceite.

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Paso 4

Abre el pan, pon una base de lechuga, la hamburguesa, unas aceitunas troceadas, unas rodajas de tomate y una buena cucharada de salsa. Finaliza con el queso feta desmenuzado y unas hojitas de menta. Acompaña con los aros de cebolla y sirve.

El truco:
Se sugiere acompañar con aros de cebolla.
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