Ingredientes para Espirales con queso fresco y atún
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300 g espirales de pasta
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1 cebolla
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pimienta
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2 latas atún en escabeche de 80 g cada una
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sal
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200 g queso de burgos
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orégano
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75 g aceitunas negras
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aceite de oliva
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vinagre de jerez
Cómo hacer Espirales con queso fresco y atún
Paso 1
Pelar la cebolla y cortarla en daditos, con el queso. Escurrir el atún, reservando el escabeche de conservación, y desmenuzarlo.
Paso 2
Calentar abundante agua en una cazuela. Cuando llegue a ebullición, sazonar y agregar la pasta. Cocerla el tiempo que indique el envase para que quede al dente. Pasarla a un lavaverduras, refrescarla con agua fría y dejarla escurrir.
Paso 3
Para la vinagreta, batir 5 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, sal y pimienta. Añadir 1 cucharadita de orégano y mezclar bien.
Paso 4
Disponer la pasta en una ensaladera y repartir por encima el atún, la cebolla, los dados de queso y las aceitunas escurridas. Aliñar con el escabeche reservado y con la vinagreta de orégano, remover para que todos los ingredientes queden bien mezclados y servir en seguida.