ENSALADAS

Espirales con queso fresco y atún

Las ensaladas de pasta son un clásico del verano. Prueba esta con espirales, hechos al dente, daditos de queso fresco, atún en escabeche y una vinagreta al orégano.

Personas:
4
ESPIRALES CON QUESO FRESCO Y ATÚN.
Ingredientes
300 g espirales de pasta
1 cebolla
pimienta
2 atún en escabeche latas de 80 gr cada una
sal
200 g queso de burgos
orégano
75 g aceitunas negras
aceite de oliva
vinagre de jerez
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año , Verano
Técnica: Hervido
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio:
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Elaboración:
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Paso 1
Pelar la cebolla y cortarla en daditos, con el queso. Escurrir el atún, reservando el escabeche de conservación, y desmenuzarlo.
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Paso 2
Calentar abundante agua en una cazuela. Cuando llegue a ebullición, sazonar y agregar la pasta. Cocerla el tiempo que indique el envase para que quede al dente. Pasarla a un lavaverduras, refrescarla con agua fría y dejarla escurrir.
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Paso 3
Para la vinagreta, batir 5 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, sal y pimienta. Añadir 1 cucharadita de orégano y mezclar bien.
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Paso 4
Disponer la pasta en una ensaladera y repartir por encima el atún, la cebolla, los dados de queso y las aceitunas escurridas. Aliñar con el escabeche reservado y con la vinagreta de orégano, remover para que todos los ingredientes queden bien mezclados y servir en seguida.
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