Espaguetis soba al curry con anacardos Los espaguetis soba nos llegan de la tradición japonesa y son de trigo sarraceno. Este es un plato vegetariano. Lleva cebolla,pimiento, zanahoria y cebolletas, salteadas en wok con unos anacardos. ESPAGUETIS SOBA AL CURRY CON ANACARDOS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 25 min 3 (37 votos) Dieta: Mediterránea ● vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Salteado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa martes 26 de marzo de 2019 Relacionadas: Zanahoria Curry Pimientos Cebolla Espaguetis Fáciles Ingredientes paraEspaguetis soba al curry con anacardos 350 gramos de Espaguetis tipo soba de trigo sarraceno o alforfón sin gluten 1 Cebolla 1 Pimiento Rojo 1 Zanahoria 3 Cebolletas 2 Dientes De Ajo 80 gramos de Anacardos crudos 125 mililitros de Caldo De Verduras 1 cucharada de Tamari 2 cucharaditas de Curry en polvo Aceite De Oliva virgen Cómo hacer espaguetis soba al curry con anacardos Paso 1 Pon al fuego una olla con abundante agua, y cuando esté hirviendo cuece los espaguetis soba hasta que queden al dente, sin pasarse. Viértelos después en una escurridera y enjuágalos bien con agua fría, hasta que compruebes que ya no sueltan almidón. Paso 2 Corta la cebolla en rodajas, el pimiento a tiras, la zanahoria en juliana fina y las cebolletas en diagonal. Echa todas estas verduras en un wok con aceite de oliva, añade luego el ajo en rodajas junto con los anacardos, y sofríelo todo a fuego medio durante 4 o 5 minutos. Paso 3 Échale el caldo vegetal, el tamari y el curry. Le das a todo un hervor y, en ese momento, incorpora los espaguetis y dales unas vueltas hasta que estén calientes. Paso 4 ¡Aún mejor con algas! Puedes darle un toque distinto añadiendo un poco de algas wakame rehidratadas y cortada s finamente. Pero recuerda: se ponen al final de todo. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla