Ensalada de patata Batir el aceite con el vinagre, la mostaza, sal y pimienta. Deshuesar las aceitunas y lavar el cebollino; picarlos, con los pepinillos. Mezclar los tres con las hortalizas y el aliño. Lavar los brotes tiernos, secarlos y repartirlos en cuencos. Añadir la ensalada de patata y servir.... Personas: 4 Tiempo: 60 min Ensalada verde
Ensalada de coliflor con cacahuete Ricas variantes: En lugar de mantequilla de cacahuetes también se puede hacer la ensalada con otras cremas como hummus (de garbanzos), babaganoush (de berenjenas) o puré de lentejas.... Personas: 2 Tiempo: 30 min Ensalada verde
Garbanzos tostados con tomate y nueces Para preparar esta ensalada de garbanzos, primero los tostamos con semillas de hinojo, tomillo, sal y orégano. Luego se añaden tomates, cebolla morada, nueces y rúcula. Personas: 2 Tiempo: 15 min Tomate
Ensalada de judías verdes con tofu, manzana y puerro ¡Más consistente! Si añades quinoa (cocida y escurrida), arroz integral o legumbres y lo salpicas con unas semillas de lino tendrás una ensalada más energética.... Personas: 2 Tiempo: 15 min Judías verdes
Ensalada con mozzarella Si preparas esta ensalada de arroz con mozzarella, te puede servir de plato único. Se unen pimientos, tomate, el queso, aceitunas y maíz, con una vinagreta emulsionada y albahaca. Personas: 4 Tiempo: 50 min Tomate
Ensalada de arroz El truco. A la hora de hervir el arroz, y si quieres aromatizarlo un poquito, añade al agua de cocción una hojita de laurel.... Personas: 4 Tiempo: 25 min Zanahoria
Endivias a la plancha con tartar de manzana y beicon ¿Has probado alguna vez a cocinar las endivias a la plancha? El resultado es sorprendentemente bueno. Estas las hemos aderezado con un original tartar de manzana y beicon. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 280 Cal Endivias
Endivias con salpicón de pescadilla y gambas Las endivias con su ligero sabor amargo son súper versátiles en la cocina. Estas las hemos rellenado con un salpicón de pescadilla y gambas y un picadillo de pimientos, tomate y cebolla. Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 185 Cal Ensalada verde
Ensalada de alcachofas con huevos de codorniz ¿Te apatece una ensalada completa, con ingredientes diferentes? Pues prepara esta ensalada con alcachofas hervidas, huevos de codorniz, piquillos, alcaparras y aceitunas negras, aliñada con vinagreta. Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 185 Cal Alcachofas
Ensalada antioxidante rica en enzimas Adereza con el aceite de coco y sirve.... Personas: 2 Tiempo: 15 min Ensalada verde
Ensalada "japo" de arroz con nori y germinados Hoy la ensalada tiene aromas orientales, es una apuesta "japo" de ensalada de arroz integral con alga nori, germinados, zanahoria, manzana y una sinfonía de especias con sabores intensos. Personas: 2 Aguacate
Light pad thai Sirve a temperatura ambiente o calentado un poquito en el horno, en boles decorados con trocitos de nuez picada y un trozo de lima.... Personas: 3 Tiempo: 20 min Ensalada verde
Ensalada verde depurativa con remolacha ¿Buscas una ensalada détox? Prueba esta ensalada verde, con un lecho de rúcula, remolacha rallada, apio, Para el aliño se utilizan algas, aguacate y dátiles. Personas: 4 Tiempo: 15 min Apio
Ensalada de langostinos con mayonesa a la naranja Algunas ensaladas sirven como plato único, sobre todo, veraniego. Como esta, que lleva langostinos, palitos de cangrejo, espárragos, rúcula y canónigos. Además, se acompaña de una sabrosa mayonesa a la naranja. Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 235 Cal Ensalada verde
Ensalada de arroz y frutas con salsa de miel y mostaza ¿Te apetece una ensalada de arroz refrescante? Es ideal como acompañamiento. Al arroz hervido se le añade sandía en daditos, tomates, zanahoria y pepino, con una vinagreta de miel y mostaza. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 155 Cal Tomate
Brócoli con vinagreta de hortalizas Los ramilletes de brócoli hechos al dente quedan estupendos para una ensalada. En esta, se ha mezclado con filetes de caballa y hortalizas troceadas. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 180 Cal Tomate
Ensalada de naranja y canónigos ¿Estás pensando qué echarle hoy a la ensalada? Pues saca el bloc de notas y apunta: canónigos, naranja, apio, achicoria, cebolla morada, nueces, pasas y olivas negras. Personas: 4 Tiempo: 20 min Ensalada de canónigos
Ensalada de queso, tomate y aguacate Monta la ensalada formando un círculo en el plato, alternando las rodajas de tomate, de queso y de aguacate y colocándolas ligeramente acaballadas. Sazona, espolvorea con pimienta recién molida y riega con el aceite. Decora con los tomatitos y la albahaca y sirve.... Personas: 4 Tomate
Timbal de tomate y pepino con queso al pimentón Los timbales hacen que cualquier plato quede más apetitoso. Aquí lo hemos montado con tomate, pepino, aguacate, queso feta, nueces y una salsa hecha con zumo de limón, aceite, pimentón y albahaca. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 265 Cal Aguacate
Ensalada de papaya, melón jamón crujiente Para esta colorista ensalada de papaya solo tienes que encender el horno para preparar el jamón crujiente, que se sirve sobre una base de lechuga, canónigos, rúcula, pipas, dados de papaya y melón. Se aliña con una vinagreta. Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 195 Cal Jamón serrano
Ensalada de judías blancas y aguacate ¡La ensalada de judías blancas es ideal para tomar más legumbre en verano! Esta la hemos acompañado de aguacate, cebolla morada, pepino, queso feta y la hemos servido sobre tortitas de trigo. Personas: 8 Tiempo: 25 min Calorías: 195 Cal Ensalada verde
Ensalada con vinagreta de hierbabuena y nectarina Pica el ajo pelado, los gajos de nectarina reservados y las hojas de hierbabuena lavadas. Mézclalos en un bol con 1 cucharadita de miel, 2 cucharadas de vinagre y 2 de aceite. Añade las pipas de calabaza a la ensalada, riega con la vinagreta y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 10 min Calorías: 190 Cal Ensalada verde
Calabacines rellenos de ensalada A estos calabacines rellenos de ensalada con bonito, al pelarlos les hemos dejado un hilo de la piel, que mejora la presentación. Se acompañan con salsa de piquillos, cebollino y pipas. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 140 Cal Ensalada verde
Ensalada de arroz a la marinera Bate el caldo con perejil, 2 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, las yemas y sal. Limpia los pimientos y la cebolleta, lávalos y pícalos. Mezcla ambos con el arroz y el marisco, y sírvelo con la vinagreta aparte.... Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 305 Cal Ensalada verde