ENSALADAS

Ensalada de patata con gambas y mejillones

Si quieres preparar una cena refrescante y muy completa, mira esta ensalada de patata con gambas y mejillones. Las patatas se cuecen en cuartos. Los mejillones se abren al vapor y las gambas se cuecen. Luego se mezcla todo, frío, con una vinagreta de verduritas.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
280 Cal
ENSALADA DE PATATA CON GAMBAS Y MEJILLONES.
Ingredientes
700 g patatas
200 g gambas
2 tomates
1 Kg mejillón
1 pimiento verde
pimienta
1 cebolleta
sal
5 cda aceite de oliva
2 cda vinagre
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año , Verano
Técnica: Hervido , Al vapor
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Lava las patatas y cuécelas, en agua salada, 35 minutos. Escúrrelas, déjalas enfriar y córtalas en cuartos, sin pelarlas. Descongela las gambas y cuécelas 3 minutos en agua salada. Limpia los mejillones y hazlos al vapor 3 o 4 minutos. Escúrrelos y retira las valvas.
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Paso 2
Lava los tomates. Limpia el pimiento y lávalo. Limpia la cebolleta. Pica todas las hortalizas. Prepara una vinagreta batiendo el aceite con el vinagre y una pizca de sal y pimienta.
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Paso 3
Mezcla en una ensaladera las patatas, los mejillones, las gambas, el pimiento, los tomates y la cebolleta. Aliña la ensalada con la vinagreta y sírvela.
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