ENSALADAS

Ensalada de judías blancas a la vinagreta

Las ensaladas de judías blancas son una fuente de proteínas, que en este caso se enriquece con sardinillas. Además de la legumbre, lleva tomate, aguacate y

Personas: 4 Tiempo: 15 min Calorías: 285 Cal

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Ingredientes para Ensalada de judías blancas a la vinagreta

  • 400 gramos de alubias blancas cocidas
  • 2 tomates
  • 1 lata de sardinas en aceite
  • 1 aguacate
  • 60 gramos de aceitunas negras
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre de jerez
  • sal
  • pimienta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Sin cocción

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Ensalada de judías blancas a la vinagreta

1. Trocea el tomate y aguacate

1. Trocea el tomate y aguacate

Lava los tomates, sécalos y córtalos en gajos. Pela el aguacate, pártelo por la mitad, retira el hueso y trocea la pulpa. 

2. Haz el aliño

2. Haz el aliño

Vierte en un cuenco el aceite y el vinagre, y añade una pizca de sal y otra de pimienta. Remueve todo con un tenedor o con varillas manuales hasta incorporar los ingredientes.

3. Escurre las judías

3. Escurre las judías

Escurre las judías. Escurre también las sardinas y trocéalas. Mézclalas con las judías, las aceitunas, el aguacate y los tomates. Aliña todo con la vinagreta y sirve frío.

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