ENSALADAS

Ensalada de judías blancas a la vinagreta

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
285 Cal
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Ingredientes para Ensalada de judías blancas a la vinagreta

  • 400 g alubias blancas cocidas
  • 2 tomates
  • 1 lata sardinas en aceite
  • 1 aguacate
  • 60 g aceitunas negras
  • 4 cda aceite de oliva
  • 4 cda vinagre de jerez
  • sal
  • pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Ensalada de judías blancas a la vinagreta

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Paso 1

Lava los tomates, sécalos y córtalos en gajos. Pela el aguacate, pártelo por la mitad, retira el hueso y trocea la pulpa. Vierte en un cuenco el aceite y el vinagre, y añade una pizca de sal y otra de pimienta.

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Paso 2

Remueve todo con un tenedor o con varillas manuales hasta incorporar los ingredientes. Escurre las judías. Escurre también las sardinas y trocéalas. Mézclalas con las judías, las aceitunas, el aguacate y los tomates. Aliña todo con la vinagreta y sirve frío.

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