ENSALADAS

Ensalada de garbanzos con vinagreta de rabanitos

Haz que luzca más tu ensalada de legumbres, con una base de rúcula. Por encima se colocan los garbanzos con una vinagreta con rabanitos picados y tomate, daditos de queso, aceitunas negras y sésamo.

Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 295 Cal

ENSALADA DE GARBANZOS CON VINAGRETA DE RABANITOS.

Ingredientes para Ensalada de garbanzos con vinagreta de rabanitos

Listado:

  • 400 g garbanzos cocidos
  • 200 g queso fresco
  • 30 g rúcula
  • 2 cda aceitunas negras
  • ¼ cdta comino
  • ¼ cdta pimentón dulce
  • 2 cdta semillas de sésamo
  • 6 rábanos
  • 1 tomate
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal
  • pimienta negra
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea , Proteica , Vegetariana

Temporada: Todo el año , Verano

Técnica: Sin cocción

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Ensalada de garbanzos con vinagreta de rabanitos

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Paso 1

Lava los rabanitos, corta 1 o 2 en rodajas y pica el resto. Pela el tomate, retira las semillas y pícalo muy fino. Corta el queso en dados. Enjuaga y escurre los garbanzos. Condiméntalos con el pimentón y el comino.

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Paso 2

Bate 5 cucharadas de aceite con 2 de vinagre, sal y pimienta. Agrega los rabanitos picados y el tomate, y mezcla.

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Paso 3

Lava la rúcula, sécala y repártela como base en 4 platos. Coloca los garbanzos, los dados de queso y las aceitunas encima. Aliña con la vinagreta y espolvorea con el sésamo. Decora con las rodajas de rábano y sirve.

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