Name: Ensalada de garbanzos con vinagreta de rabanitos
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g garbanzos cocidos; 200 g queso fresco; 30 g rúcula; 2 cda aceitunas negras; ¼ cdta comino; ¼ cdta pimentón dulce; 2 cdta semillas de sésamo; 6 rábanos; 1 tomate; aceite de oliva; vinagre; sal; pimienta negra

Cómo hacer Ensalada de garbanzos con vinagreta de rabanitos

Paso 1

Lava los rabanitos, corta 1 o 2 en rodajas y pica el resto. Pela el tomate, retira las semillas y pícalo muy fino. Corta el queso en dados. Enjuaga y escurre los garbanzos. Condiméntalos con el pimentón y el comino.

Paso 2

Bate 5 cucharadas de aceite con 2 de vinagre, sal y pimienta. Agrega los rabanitos picados y el tomate, y mezcla.

Paso 3

Lava la rúcula, sécala y repártela como base en 4 platos. Coloca los garbanzos, los dados de queso y las aceitunas encima. Aliña con la vinagreta y espolvorea con el sésamo. Decora con las rodajas de rábano y sirve.

Ingrediente

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Ingredientes para Ensalada de garbanzos con vinagreta de rabanitos

Cómo hacer Ensalada de garbanzos con vinagreta de rabanitos

Paso 1

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