Ingredientes paraEnsalada de espinacas, pepino y feta

  • 150 gramos de Queso Feta
  • 2 Pepinos
  • 1 Limón
  • 100 gramos de Espinacas hojas tiernas
  • 1 cucharada de Alcaparras
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 cucharadita de Vinagre Balsámico
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer ensalada de espinacas, pepino y feta

Paso 1

Corta el queso feta en dados. Lava y pela los pepinos, córtalos en gajos muy finos.
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Paso 2

Lava el limón, pélalo y corta la piel en tiras muy finas. Escáldalas en agua hirviendo 1 minuto; escúrrelas, sécalas y resérvalas. Exprime el limón y bate el zumo con el aceite, el vinagre y una pizca de sal y pimienta.
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Paso 3

Lava las espinacas, sécalas y repártelas en platos individuales. Sírvelas con el queso feta, el pepino, las tiras de limón y las alcaparras. Aliña con la vinagreta de limón y sirve.
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El truco

Puedes sustituir el queso feta por requesón, queso de Burgos o queso de cabra tierno.

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