Si te gusta el formato cestitas, tienes que empezar por preparar la masa casera... Deja las tartaletas ya preparadas para esos días que no tienes ganas o tiempo de cocinar. Además de por el sabor, te ahorrarás dinero haciéndolas tú en casa. La masa es muy sencilla de preparar, solo hay que emulsionar bien la mantequilla con los huevos y añadirle la harina tamizada y la sal. En este caso, le añadimos semillas a la masa antes de formar una bola y dejarla reposar. Y una vez que ya se ha estirado la masa sobre unos moldes del revés, en 15 minutos tendrás las cestitas horneadas. El protagonista de la ensalada que colocamos en las cestitas unas vez se han enfriado es el aguacate . Las cestitas las puedes rellenar de dulce y salado. Prueba las cestitas de marisco , las de morcilla, sobrasada y huevo , o las de revuelto de champiñones . Si quieres probar las dulces, atrévete con las de melocotón y zumo de naranja o las rellenas de moka . Consejos para una ensalada en cestitas perfecta Las cestitas. Lo importante para que el acabado sea perfecto es que trabajes bien la masa y luego la dejes reposar. Lo mínimo sería media hora, pero si tienes tiempo, puedes dejarla tapada en la nevera. Las semillas. Integra bien las semillas en la masa. Puedes elegirlas de sésamo, de amapola... Le dan un acabado más vistoso, además de aportar sus nutrientes. El relleno. El aguacate es el principal integrante de la ensalada. Puedes acompañarlo de otras hortalizas, como col lombarda, que le da un toque espléndido de color o de salmón ahumado.