Ingredientes paraCestitas de morcilla y sobrasada con huevo

  • 12 oblea para empanadillas
  • 100 gramos de morcilla de arroz
  • 30 gramos de piñones
  • 100 gramos de sobrasada ibérica
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 manzana
  • 12 huevo de codorniz
  • mantequilla
  • aceite de oliva

Cómo hacer cestitas de morcilla y sobrasada con huevo

Paso 1

Precalienta el horno a 180o. Engrasa unos moldes para flan individuales con la mantequilla e introduce las obleas doblando los bordes en forma de ondas. Pincha la masa y cuece en el horno 6 minutos o hasta que las cestas estén doradas.
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Paso 2

Pela la manzana y córtala en dados. Tuesta los piñones en una sartén caliente con 1 cucharada de aceite y reserva. Rehoga la manzana en 2 cucharadas de aceite hasta que esté tierna.
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Paso 3

Añade la morcilla desmenuzada y cocina 1 minuto. Repártela en la base de 6 cestitas y añade los piñones. Rellena las  otras 6 con la sobrasada y espolvorea con el sésamo. Casca un huevo en cada cestita y hornea a 180º unos 4 minutos o hasta que estén cuajados.
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El truco

Si no tienes moldes, usa las bandejas para hacer cupcakes. Las cavidades van de doce en doce.

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