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Ingredientes paraEnsalada de arroz con queso y verduras

  • 200 gramos de Arroz Largo
  • 150 gramos de Maíz Cocido
  • 2 Zanahorias
  • 1 Pepino
  • 1 Cebolla
  • 2 Cogollos De Lechuga
  • 150 gramos de Queso Feta
  • 2 ramitas de Tomillo
  • Aceite De Oliva
  • Vinagre De Jerez
  • Sal
  • Pimienta Negra

Cómo hacer ensalada de arroz con queso y verduras

Paso 1

Cuece el arroz en agua salada 18 minutos, refréscalo con agua fría y deja escurrir. Limpia y lava el pimiento. Pela la cebolla. Raspa las zanahorias y lávalas. Enjuaga y escurre el maíz. Lava el pepino, pártelo por la mitad y elimina las semillas.

Paso 2

Corta el pimiento, el pepino y las zanahorias en daditos. Pica la cebolla. Mezcla todas estas verduras con el arroz, el maíz y el queso cortado en daditos. Aliña con sal, pimienta, vinagre y aceite al gusto.

Paso 3

Separa las hojas de los cogollos, lávalas, sécalas y forra con ellas unos cuencos de cristal. Rellénalos con la ensalada de arroz, añade unas hojitas de tomillo lavadas y sirve.

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