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Croquetas de 3 sabores: jamón, queso azul y gambas

Hoy te proponemos un surtido de croquetas: de jamón, de queso azul, de gambas y espinacas. Si haces un bechamel en cantidad, luego solo tienes que mezclarlo y tendrás un delicioso surtido.

Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero

CROQUETAS DE VARIOS SABORES

¿Cómo prefieres las croquetas? Aquí tienes de tres sabores.

Cocina Fácil
4 personas
30 min

4

(14 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Fritura

●

Rehogado

●

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

●

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●
Relacionadas: Espinacas Croquetas Leche Queso Aperitivos y canapés Jamón serrano Fritada Fritos

Ingredientes paraCroquetas de 3 sabores: jamón, queso azul y gambas

  • 50 gramos de Jamón Serrano en cuadraditos
  • 50 gramos de Queso Azul
  • 50 gramos de Espinacas frescas limpias
  • 50 gramos de Colas De gambas peladas
  • Para la bechamel
  • 100 gramos de Harina
  • 1 litro de Leche
  • 100 gramos de Mantequilla
  • Nuez Moscada
  • Pimienta Blanca
  • Sal
  • Para el rebozado
  • Pan Rallado
  • Huevo
  • Aceite De Oliva

1. Elabora la bechamel

Calienta la leche a punto de hervir. En otra olla derrite la mantequilla y echa de golpe la harina. Remueve y, cuando no queden grumos, añade la leche. Remueve, sazona con nuez moscada, pimienta y sal. Hierve a fuego bajo 5 minutos sin parar de remover.

1. Elabora la bechamel

2. Cocina los rellenos

Salpimienta y saltea por separado, con un hilo de aceite, el jamón, las espinacas y las gambas. Pica las espinacas y corta en cuadraditos el queso azul. Pon cada ingrediente en un cuenco y divide la bechamel entre ellos. Mezcla todo bien.

2. Cocina los rellenos

3. Dales forma, empana y fríe

Deja enfriar los rellenos tapados con plástico de cocina. Una vez frías las masas, dales distintes formas: alargadas, cuadradas y bolitas, por ejemplo. Luego, empánalas pasándolas por harina, huevo y pan rallado. Fríe en aceite bien caliente.

3. Dales forma, empana y fríe

4. Deja en papel absorbente y sirve

Para evitar que las croquetas queden aceitosas, deja que reposen sobre papel de cocina a medida que las vayas sacando de la sartén. De este modo, se elimina el exceso de grasa de las frituras.

El truco

Si quieres suavizar el gusto del queso azul, puedes añadir a la masa un quesito en porciones.

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