Ingredientes paraCrema de pollo y verduras con teja de parmesano

  • 2 Pechugas De Pollo
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes De Ajo
  • 2 Zanahorias
  • 1 Puerro
  • 200 mililitros de Nata Líquida
  • 1 litro de Caldo De Pollo
  • 3 ramitas de Tomillo
  • 100 gramos de Queso Parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite De Oliva

Cómo hacer crema de pollo y verduras con teja de parmesano

Paso 1

Ralla el queso, forma 4 montoncitos sobre una bandeja apta para horno forrada con papel sulfurizado y hornea 10 minutos en el horno precalentado a 180o. Retira y deja enfriar. Pela y pica la cebolla y los ajos. Raspa, lava y corta en rodajas las zanahorias. Limpia, lava y trocea el puerro.

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Paso 2

Rehoga todas las verduras en aceite 5 minutos y añade el caldo, 2 ramitas de tomillo lavado, y las pechugas limpias y lavadas. Salpimienta y cuece 20 minutos. Saca las pechugas y córtalas en daditos. Reserva una parte y devuelve el resto al caldo. Añade la nata, lleva a ebullición y tritura.

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Paso 3

Saltea los dados de pollo reservados en una sartén con un hilo de aceite y el diente de ajo que queda, lavado y aplastado, hasta que se doren. Salpimienta y espolvorea con el tomillo restante lavado y picado. Sirve la crema caliente con los daditos de pollo salteados y la teja de parmesano.

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