SOPAS Y CREMAS

Crema de calabaza y curry

Atrévete con una crema de calabaza más aromática. Esta lleva aromas de curry y leche de coco. Además se acompaña de unas lonchas de jamón salteadas y unos berros.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
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Ingredientes
800 g calabazas
1 puerro
300 ml leche de coco
2 cdta curry
sal
aceite de oliva
100 ml leche de coco para acompañar
100 g jamón serrano en lonchitas para acompañar
berros para acompañar
Dieta: Mediterránea
Temporada: Navidad , Invierno
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Limpia el puerro, lávalo y córtalo en rodajitas. Sofríelo en una cazuela con 3 cucharadas de aceite 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Pela la calabaza, retira las semillas y trocéala. Añádela a la cazuela con el curry, sazona y cubre con agua.

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Paso 2

Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Agrega la leche, tritura todo y ajusta de sal. Saltea las lonchitas de jamón unos instantes. Sirve la crema con el jamón, los berros lavados y regada con la leche de coco.

El truco:
No le quites la grasa al jamón, así no necesitarás añadir aceite para freírlo y además le darás un toque delicioso al plato.
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