Crema de calabaza y curry

Atrévete con esta deliciosa crema de calabaza. Lleva aromas de curry y leche de coco. Además , se acompaña de unas lonchas de jamón salteadas y unos berros.

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4 personas
40 min

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Navidad

Invierno

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si este año quieres abrir el menú de Navidad con una crema calentita y reconfortante, no te pierdas la sugerencia que te proponemos hoy. Se trata de una crema de calabaza, curry y leche de coco. Muy fácil de realizar, deliciosa y llena de sabores que nos llevan hacia países lejanos, esta crema gustará a todos tus invitados, incluso a los más gourmets. Además, como la puedes hacer con anterioridad, te será muy útil el día de la celebración ya que te dejará tiempo para cocinar otras elaboraciones.

Luego, una vez hecha, decórala con unas lonchitas de jamón serrano salteado, unos berros y un chorrito de leche de coco. Seguro que vas a disfrutar.

Además de la crema de calabaza, también puedes preparar una crema de boletus y patata con picatostes caseros, una crema de brócoli con jamón y huevo o un chupito de crema de lombarda con cigalas. No sabrás por cuál decidirte.

Ingredientes paraCrema de calabaza y curry

  • 800 gramos de Calabaza
  • 1 Puerro
  • 300 mililitros de Leche De Coco
  • 2 cucharaditas de Curry
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Para acompañar
  • 100 mililitros de Leche De Coco
  • 100 gramos de Jamón Serrano en lonchitas
  • Berros

Cómo hacer crema de calabaza y curry

1. Sofríe el puerro

Limpia el puerro, lávalo y córtalo en rodajitas. Sofríelo en una cazuela con 3 cucharadas de aceite durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando.

1. Sofríe el puerro

2. Agrega la calabaza y el curry

Pela la calabaza, retira las semillas y trocéala. Añádela a la cazuela con el curry, sazona y cubre con agua.

2. Agrega la calabaza y el curry

3. Vierte la leche

Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Agrega la leche, tritura todo y ajusta de sal.

3. Vierte la leche

4. Sirve con el jamón

Saltea las lonchitas de jamón unos instantes. Sirve la crema con el jamón, los berros lavados y regada con la leche de coco.

4. Sirve con el jamón

Ideas y variantes para que la crema de calabaza y curry quede exquisita

  • Al saltear el jamón serrano, no le quites la grasa. Así no necesitarás agregar aceite para freírlo y, además, le darás un toque delicioso a la crema.
  • En lugar de agua, puedes cocer la calabaza con caldo de verduras.
  • En el momento de servir, puedes enriquecer la crema con unas nueces troceadas o unas pipas de girasol.
  • Sustituye el jamón y los berros por chips de calabaza, calabacín o nabo. También puedes añadir unos champiñones salteados.
  • Para una presentación más festiva, sirve la crema en vasitos.
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