Crema de calabaza y curry

Atrévete con una crema de calabaza más aromática. Esta lleva aromas de curry y leche de coco. Además se acompaña de unas lonchas de jamón salteadas y unos berros.

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4 personas
40 min

4

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Navidad

Invierno

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraCrema de calabaza y curry

  • 800 gramos de Calabaza
  • 1 Puerro
  • 300 mililitros de Leche De Coco
  • 2 cucharaditas de Curry
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Para acompañar
  • 100 mililitros de Leche De Coco
  • 100 gramos de Jamón Serrano en lonchitas
  • Berros

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Cómo hacer crema de calabaza y curry

Paso 1

Limpia el puerro, lávalo y córtalo en rodajitas. Sofríelo en una cazuela con 3 cucharadas de aceite 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Pela la calabaza, retira las semillas y trocéala. Añádela a la cazuela con el curry, sazona y cubre con agua.

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Paso 2

Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Agrega la leche, tritura todo y ajusta de sal. Saltea las lonchitas de jamón unos instantes. Sirve la crema con el jamón, los berros lavados y regada con la leche de coco.

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El truco

No le quites la grasa al jamón, así no necesitarás añadir aceite para freírlo y además le darás un toque delicioso al plato.

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