Corona de chocolate con naranja confitada

Paso 1

Precalienta el horno a 180°. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos y blanquecinos. Agrega el aceite, el zumo de naranja y el cacao, y sigue batiendo un poco más.

Paso 2

Incorpora 200 g de harina previamente tamizada junto con la levadura, removiendo con suavidad. Por último, agrega la mitad de la naranja confitada cortada en daditos.

Paso 3

Vierte la masa en un molde de corona untado con mantequilla y enharinado, y cuece el bizcocho en el horno durante 35-40 minutos. Comprueba que esté bien cocido introduciendo un palillo: si sale limpio, el bizcocho ya estará listo. Retíralo, deja entibiar unos minutos, desmóldalo y deja que se enfríe sobre una rejilla.

Paso 4

Funde el chocolate blanco al baño maría. Viértelo en un cucurucho de papel sulfurizado, o en una manga pastelera pequeña, corta la puntita y decora el bizcocho con unos hilos de chocolate blanco. Corta la naranja confitada restante en tiras y distribúyelas por encima antes de que el chocolate se enfríe. Puedes servir el bizcocho enseguida, ya que no es necesario enfriarlo en la nevera.