Coca de calabacín y pimiento Te mostramos cómo puedes preparar tú la masa de esta coca, a modo de pizza. Cúbrela luego con hortalizas, como calabacín, pimiento, cebolleta y aderezo de tomillo y alcaparras. Óscar Sanz Cocinero jueves 21 de enero de 2021 COCA DE CALABACÍN Y PIMIENTO.Cocina Fácil / RBA / EL EQUIPO 4 personas 35 min 4 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Primeros platos y entrantes ● Precio: ● Dificultad: ● Sin lactosa Relacionadas: Calabacín Horno Alcaparras Ingredientes paraCoca de calabacín y pimiento 1 Calabacines ½ Pimientos Rojos 2 Cebolletas Pimentón Dulce Sal 1 ramita de Tomillo Aceite De Oliva 1 cucharada de Alcaparras 350 gramos de Harina para la masa 50 mililitros de Aceite De Oliva para la masa Sal para la masa Paso 1 Preparar la masa: disponer en un cuenco 125 ml de agua templada, el aceite y ½ cucharadita de sal. Agregar 350 g de harina, poco a poco y sin dejar de remover con una cuchara de madera. Cuando empiece a tomar cuerpo, colocar la mezcla sobre una superficie enharinada y amasarla 5 minutos. Formar una bola, ponerla en un cuenco y taparla con un paño. Dejar reposar 10 minutos. Paso 2 Limpiar la cebolleta y el pimiento. Despuntar el calabacín. Lavar los tres ingredientes y secarlos. Cortar la cebolleta en rodajas, el pimiento en dados y el calabacín en medias lunas. Lavar y picar el tomillo. Precalentar el horno a 220º. Paso 3 Estirar la masa con el rodillo hasta que tenga 5 mm de espesor. Disponerla en la placa forrada con papel sulfurizado, cubrirla con las hortalizas, sazonar y regar con un hilo de aceite. Espolvorear con pimentón y con el tomillo, y hornear 15 minutos. Retirar la coca, añadir las alcaparras enjuagadas y escurridas, y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla