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Pizza de caballa y pimientos asados

Prepárate una pizza de lo más mediterránea y saludable, con esta mezcla filetes de caballa en aceite, tomates, cebolla, pimientos asados y alcaparras.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

COCA DE CABALLA Y PIMIENTOS ASADOS.
COCA DE CABALLA Y PIMIENTOS ASADOS.
Cocina Fácil / RBA / EL EQUIPO
4 personas
35 min
280 Cal

4

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Seguro que te gusta ir variando el contenido de tus pizzas, pues aquí tienes una idea sencillísima, con elementos que puedes tener en la despensa y una lámina de pizza ya refrigerada. El ingrediente más original es la caballa, pero en este caso las hemos utilizados de conserva. Además lleva una sinfonía de sabores mediterráneos: tomates, pimientos rojos asados, alcaparras, cebolla y orégano.

Como hemos preparado una pizza rápida, la masa la hemos utilizado ya precocinada pero si ti tienes tiempo y ganas, elabora tu propia masa de pizza casera. Y si en lugar de utilizar una caballa en conserva, tienes una caballa en escabeche, también podrías incluirla después de sacarla del horno.

Y si te han gustado las pizzas con pescado, prueba la deliciosa pizza de salmón y calabacín o la pizza marinera. 

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Ingredientes paraPizza de caballa y pimientos asados

  • 1 lámina de Masa De Pizza
  • 150 gramos de Caballas en aceite
  • 100 gramos de Pimientos Rojos asados
  • 1 Cebolla
  • 3 Tomates
  • 80 gramos de Alcaparras
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite De Oliva

1. Prepara las verduras

Pela la cebolla y pártela por la mitad; luego, corta cada mitad en gajos finos. Lava los tomates, sécalos y córtalos en rodajas finas.

2. Escurre la caballa

Escurre bien la caballa de su aceite de conservación. Escurre también las aceitunas y los pimientos.

3. Reparte los ingredientes

Estira la masa formando una plancha alargada y ovalada de 1/2 centímetro de grosor. Ponla en una bandeja apta para horno, reparte por encima el tomate, la cebolla y las alcaparras.

4. Hornea la pizza

Sazona la pizza con un poco de sal y pimienta negra y rocíala con un hilo de aceite de oliva extravirgen. Cuécela 12 minutos en el horno precalentado a 220o.

5. Agrega la caballa

Añade la caballa y los pimientos cortados en tiras, espolvorea con orégano y hornea 2 minutos más. Retira del horno y déjala reposar un par de minutos antes de servir.

El truco

Puedes añadir también unas aceitunas negras de Aragón.

Ideas para tu pizza de caballa y pimientos asados

  • Los pimientos. Hay deliciosas conservas de pimientos rojos asados, pero si quieres prepararlos tú, puedes hacerlo directamente en el quemador de la cocina o en el horno, separados y en una fuente. Incluso solo con el gratinador y les vas dando vuelta. Una vez asados hay que tapar la fuente para que "suden" y poder sacarles mejor la piel. Pero como mínimo déjalos media hora. Si solo has asado uno, tápalo con un paño limpio.
  • Los tomates. Haz rodajas de un grosor mediano o elige tomates cherry y pártelos por la mitad, solo. También queda muy rica la pizza con tomates secos rehidratados o en aceite.
  • No abuses de las alcaparras. Y asegúrate de que a todos los comensales les gustan. Tienen un sabor muy particular. Si quieres añadir otros ingredientes, como aceitunas negras o anchoas, no las pongas desde el principio del horneado.
  • Caballa en conserva. Hay extraordinarias conservas de caballa en aceite que darán a tu pizza o simplemente a un trozo de pan untado con tomate un toque deliciosa. Fíjate en que estén bien enteros los filetes para que te quede más vistosa.
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