Hoy te proponemos una receta clásica que siempre triunfa en las mesas: unos pimientos rellenos de brandada . Presentados en unas cazuelitas individuales y acompañados con una exquisita crema de gambas , estos pimientos son ideales para incluir en un menú de domingo e, incluso, en una celebración. Además, como son muy completos, los puedes servir como plato principal. Para que los pimientos queden perfectos, vigila a la hora de rellenarlos. Lo más fácil es introducir la brandada en una manga pastelera e irla repartiendo en cada pimiento con cuidado. También lo puedes hacer con una cuchara, pero es menos limpio y más complicado de realizar. Luego, solo te quedará colocar los pimientos rellenos en las cazuelitas con la salsa de gambas y calentarlos unos instantes. Si quieres descubrir otras recetas con pimientos del piquillo, echa un vistazo a las albóndigas de pollo con salsa de piquillos y tomate , al timbal de sardinas con hojaldre, patatas y piquillos o a las cazuelitas de arroz negro con alioli de piquillos . Consejos y variantes para las cazuelitas de pimientos rellenos de brandada Para que el bacalao todavía tenga más sabor, hiérvelo con unas verduritas que tengas en casa. Puedes usar cebolla, apio, puerro, zanahoria… Sustituye la leche de la brandada por nata líquida . Para que el plato quede más redondo, agrega unas cucharadas del líquido de conservación de los pimientos del piquillo a la salsa de gambas.