Brochetas de solomillo de cerdo al horno, ligeras y ricas

Las brochetas son una excelente opción para medir bien las raciones que sirves. Cortada la carne a cuadraditos y ensartada en palitos con verduras, te sirve para no comer de más ni pasarte de presupuesto, así que ¡doble ahorro!

Hoy en Cocina Fácil, las brochetas las hemos preparado con carne de solomillo de cerdo y las hemos dejado marinar en la nevera con una mezcla de zanahoria, cebolla rallada, aceite, mostaza y el vinagre. Para que se impregne bien del sabor del macerado, déjalas mínimo una hora, pero cuanto más tiempo, mejor.

El acabado final se lo damos horneándolas, en unas brochetas con cebolla y pimiento, así nos quedan jugosas y riquísimas. ¡Pruébalas, ya verás qué ricas!