Brochetas de pollo con mostaza y miel

Estas apetecibles brochetas de pollo, combinan el sabor dulce y salado, alternando pimientos verdes y rojos con melocotón en almíbar y salsa de mostaza y miel.

BROCHETAS DE POLLO CON MOSTAZA Y MIEL.
Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
El chef finlandés que ama el Mediterráneo
4 personas
30 min
350 Cal

3

(16 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Asado (parrilla/barbacoa)

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Qué buena opción son las brochetas para una comida rápida e informal con la familia o los amigos, pero sin renunciar al sabor. Son, además, muy versátiles en cuanto a los ingredientes que podemos utilizar. Hoy vamos a preparar las brochetas de pollo, pimientos y...¡melocotón en almíbar! Si te has sorprendido al leer, espera a probarlas, el contraste de sabores te va a encantar.

Para acompañar las brochetas, una vez cocinadas, las regamos con una salsa hecha a base de mostaza, miel y cebollino. Y aquí va un truco: si quieres darle un extra de sabor al pollo, macéralo en esta mezcla durante 24 horas, el resultado es espectacular.

Si quieres un menú completo, estas ideas de entrantes son perfectas para  complementar a las brochetas. Prueba la ensalada de patata con atún, la ensalada de arroz al estilo tabule, o este original timbal de ensalada de hortalizas y queso fresco. No hay menú sin un buen postre, te proponemos esta panacotta con coulis de arándanos, la guinda de una comida perfecta.

 

 

Ingredientes paraBrochetas de pollo con mostaza y miel

  • 730 gramos de Pechugas De Pollo
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • 200 gramos de Melocotones En Almíbar
  • 50 gramos de Miel
  • 50 gramos de Mostaza A La Antigua
  • Cebollino
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra

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Cómo hacer brochetas de pollo con mostaza y miel

1. Trocea el pollo

Lava el pollo y córtalo en dados. Lava los pimientos y trocéalos en cuadraditos del mismo tamaño que el pollo. Escurre y corta en cuartos los melocotones. Lava y pica el cebollino, mézclalo con la mostaza y la miel.

1. Trocea el pollo

2. Monta las brochetas

Monta las brochetas, alternando el pollo, los pimientos y el melocotón. Salpimiéntalas, úntalas con aceite y dóralas 2 minutos por cada lado en 2 cucharadas de aceite.

2. Monta las brochetas

3. Riega con la salsa

Riega cada brocheta con 1 cucharada de miel y mostaza y prosigue la cocción 1 minuto más. Retíralas, repártelas en 4 platos y sírvelas enseguida.

3. Riega con la salsa

Variantes de las brochetas de pollo

  • Añade a la salsa de mostaza y miel un poco de salsa de soja o salsa teriyaki, queda un contraste dulce salado delicioso y es ideal también para macerar la carne.
  • Añade otras verduras como el calabacín o los champiñones para sustituir o complementar a los pimientos.
  • Una guarnición de arroz blanco basmati es ideal para acompañar las brochetas.
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