ENSALADAS

Ensalada de patata con atún

Esta refrescante ensalada campera, te sirve de plato único, porque es saciante. Se prepara con patatas cocidas, huevo duro, atún en conserva, aceitunas, cebolleta, pimiento y tomate.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
ENSALADA DE PATATA CON ATÚN.
Ingredientes
4 patata
200 g atún en conserva en aceite
2 cebolleta
4 tomate maduros
100 g aceitunas negras
1 pimiento verde
2 huevo
aceite de oliva
vinagre de vino
sal
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
3 (3 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1
Pon a hervir las patatas enteras con piel en una olla con agua suficiente para que queden sumergidas y echa una cucharada de sal. Cuece durante 25 minutos.
_blank
Paso 2
Lava el pimiento y los tomates. Corta el extremo del pimiento, donde está el tallo, y retira las pepitas. Parte el resto a rodajas finas. Trocea el tomate a gajos retirando la parte blanquecina central. Lava las cebolletas, retírales la primera capa y corta la parte verdosa. Pícalas bien finas.
_blank
Paso 3
Retira las patatas del agua transcurrido el tiempo de cocción. En la misma agua agrega los huevos con cuidado de que no se rompan. Cuécelos unos 4 minutos. Pela las patatas mientras estén todavía tibias y córtalas a dados grandes. Pela los huevos, también tibios, y divídelos en cuartos.
_blank
Paso 4
Mezcla las hortalizas y el huevo con el atún y las aceitunas. Aliña con aceite, vinagre y sal.
_blank
Paso 5
A LA MESA. Para servir el plato, puedes formar una base de patata e ir haciendo capas con el resto de ingredientes.
El truco:
La yema de los huevos te quedará centrada si al ponerlos en el agua remueves suavemente con una cuchara de madera medio minuto
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?