Boquerones marinados con tomates y rúcula Para la marinada de los boquerones (que hay que congelar previamente) se colocan con la piel hacia abajo con sal y pimienta, cebolla, zumo de limón, vino blanco y cebolla. Se sirven con tomates a daditos y rúcula. BOQUERONES MARINADOS CON TOMATES Y RÚCULA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 4 personas 15 min 215 Cal 5 (10 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Primavera ● Verano ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Preparación con antelación miércoles 24 de febrero de 2021 Relacionadas: Pescado Light Tomate Boquerones Cebolla Fáciles Verano Comidas de verano Ingredientes paraBoquerones marinados con tomates y rúcula 600 gramos de Boquerones limpios y abiertos 3 Tomates 30 gramos de Rúcula Aceite De Oliva Para la marinada 3 Limones 1 Cebolla pequeña ½ vasos de Vino Blanco Pimienta Negra Sal Cómo hacer boquerones marinados con tomates y rúcula 1. Descongela los boquerones Lava los boquerones, sécalos y congélalos como mínimo 24 horas, sin tripa, sin raspa y sin cabeza. Deja que se descongelen en la nevera. 2. Prepara la marinada Pela y pica la cebolla. Mezcla el zumo de los limones con el vino blanco y la cebolla. Salpimienta esta marinada. 3. Marina los boquerones Coloca los boquerones en una capa, con la parte de la piel hacia abajo; cúbrelos con la marinada. Tapa con film transparente y reserva en la nevera 3 horas. 4. Emplata y sirve aliñado Sirve los boquerones con los tomates, lavados y cortados en dados, y las hojas de rúcula lavadas. Rocía con un hilo de aceite y sirve enseguida. El truco Puedes servir los boquerones con otras verduritas cortadas muy finas: pimiento, zanahoria, apio ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla