Si hoy buscas no complicarte demasiado en la cocina, tenemos la receta perfecta para ti, un bonito hecho a la plancha y que acompañado de unas verduras al horno y unas patatas violetas también asadas, se convierte en un plato muy completo, delicioso y saludable. El bonito es un pescado azul muy consumido en nuestro país, sobre todo en la zona del norte. Su carne es sabrosa y muy rica en los preciados ácidos grasos omega 3 , por lo que es ideal en dietas que necesiten reducir los niveles de colesterol. Es también muy versátil, ya que puedes prepararlo de muchas maneras diferentes, aunque hay que tener en cuenta que tiene tendencia a quedar un poco seco si no se cocina de manera adecuada. Procura hacerlo con fuego alto y sellarlo por el exterior dejando el interior jugoso. ¿Te apetecen más recetas para preparar con este rico y saludable pescado? Prueba el clásico marmitako , estas hamburguesas de bonito con salsa de nueces y cebolla o estas brochetas de bonito con salsa de hierbas . Trucos para un bonito a la plancha perfecto Seca bien el pescado. Antes de colocar el bonito en la plancha o sartén, que deberá estar bien caliente, seca bien el pescado con papel de cocina. Cuanto más seco, mejor se cocinará, quedará más crujiente por fuera por dentro. Es preferible pincelar el bonito con aceite en lugar de echarlo en la sartén. Si lo cocinas con la piel, cocina primero por este lado. Solo cuando la piel esté crujiente, es decir, haya obtenido un bonito color tostado, pero sin quemarse darás la vuelta a las piezas.