Recetas de bonito

Es muy común confundir el atún y el bonito porque pertenecen a la misma familia de pescados, pero el primero engloba a varias especies, y el bonito del Norte (o atún blanco) es solo una de ellas. Y al ser más escaso suele ser más preciado. Queda delicioso encebollado o con salsa de tomate y hay infinidad de recetas que se preparan con bonito en conserva. Mira entre las nuestras...

Recetas de bonito

Tostas con tartar de tomate y bonito

Estas tostas se preparan con pan de hogaza tostadito. Por encima se coloca un tartar de tomate, bonito en conserva, aceitunas negras y verdes, cebolleta y huevo duro, todo picadito.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Tomate

Volován de bonito

Corta en juliana fina la lechuga. Pica la cebolla y la clara del huevo duro. Mezcla ambas con la lechuga, el bonito, la cebolleta y tres cucharadas de mayonesa. Rellena los volovanes y, para terminar, añade encima un poco de mayonesa y un langostino cocido pelado. Decora con la yema de huevo rallada....

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Aperitivos y Canapés

Bonito en salsa de almendras

El punto de cocción del bonito es muy importante para que no quede seco. Según te guste de crudo, puedes ahorrarte uno de los pasos. La salsa que lo envuelve es de almendras.

Personas:
4
Tiempo:
70 min
Calorías:
310 Cal
Pescado

Tortilla cubierta con bonito

Escurre el bonito, desmígalo y mézclalo con la mayonesa. Bate el huevo restante con sal y haz una tortilla francesa fina del mismo diámetro que la de patatas. Cubre esta con la mezcla de bonito y mayonesa, añade encima la tortilla francesa y sirve.
 

...

Personas:
4
Tiempo:
90 min
Calorías:
520 Cal
Huevo

Ensalada de cangrejo y bonito

No todas las presentaciones de ensalada son iguales. En esta se sirven sobre lonchas de manzana pasadas por la sartén y lleva encima palitos de cangrejo, bonito, pasas y brotes.

Personas:
10
Tiempo:
30 min
Ensalada verde

Bonito encebollado

Compra el pescado en filetes de unos 150 gramos para prepararlo con esta deliciosa receta de atún encebollado con especias, como el curry y el pimentón. Lleva un chorrito de vino blanco.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
270 Cal
Pescado

Pastel de hojaldre y bonito

Extiende el hojaldre, córtalo en 8 discos y forra con la mitad 4 moldes individuales engrasados con aceite. Rellénalos con la mezcla de bechamel, cúbrelos con los discos restantes y pellizca los bordes con los dedos para sellarlos. Pinta la superficie con la yema y cuece 30 minutos en el horno precalentado a 200o. Antes de servir, espolvorea con el cebollino lavado y picado....

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
290 Cal
Horno

Bonito con tomate

Para preparar este bonito, hemos cortado el pescado a dados. Se acompaña con pisto y patatas y se presenta alternando las capas de bontio, pisto y patata. ¡Queda superjugoso!

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
280 Cal
Pescado

Salteado de bonito y verdura con pasta

Retira el salteado de la sartén, incorpora la pasta y rehógala medio minuto. Repártela en 4 cuencos, y distribuye por encima las verduras y el bonito. Riega con el jugo de cocción y espolvorea con el sésamo. Decora con el cebollino lavado y picado, y sirve enseguida....

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
220 Cal
Pescado

Timbal de bonito, patata y pimientos

Monta los timbales. Reparte las rodajas de patata en 4 platos, formando una base circular; espolvoréalas con el pimentón y coloca encima las verduras salteadas y los tacos de bonito. Sírvelos con los palitos de pan....

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Pescado

Ensalada marinera con bonito

No todas las ensaladas marineras son iguales. Esta queda exquisita con su bonito y sus langostinos. Lleva escarola, cebolla blanca y morada, huevo duro, lechuga y vinagreta.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Ensalada verde
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