Esponjosos, buenísimos y perfectos para tomar a la hora del desayuno o de la merienda, los bizcochos siempre son bien recibidos en las mesas. Si te apetece preparar uno y estás buscando nuevas ideas, no te pierdas el bizcocho de almendras con chocolate negro y frambuesas que te mostramos hoy. Causará sensación entre los tuyos ya que queda muy tierno y con un sabor exquisito a chocolate y almendras. Además, gracias a las frambuesas, queda tan festivo que lo puedes servir como postre un día que tengas una comida especial. A la que lo lleves a la mesa, desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos. La elaboración de este bizcocho es sencillísima. Antes que nada, tienes que hacer la pasta de almendras ya que necesita 1 hora de reposo en la nevera. Y, luego, ya la puedes mezclar con los huevos , el chocolate fundido, la harina , el cacao y la mantequilla . Bate bien hasta tener una masa homogénea. Viértela en un molde, agrega las frambuesas y… a hornear. En 35 minutos estará listo. Si quieres descubrir más recetas con bizcochos de frutas, toma nota del pastel invisible de manzana con almendras , milhojas de bizcocho con fresas y nata o el bizcocho de chocolate con peras . Consejos y variantes para el bizcocho de almendras con chocolate y frambuesas Para que el bizcocho quede sin grumos ni apelmazamientos, es importante tamizar la harina y el cacao antes de mezclarlos con el resto de ingredientes. Coge un colador y deja pasar la harina mientras vas moviendo. Una vez transcurrido el tiempo indicado en la receta, pincha el bizcocho con la punta de un cuchillo o un palillo y, si sale limpio, estará listo. Este bizcocho de almendras quedará todavía más bonito si, antes de llevarlo a la mesa, lo espolvoreas con un poco de azúcar glas . Puedes sustituir las frambuesas por otras frutas de color rojo como las fresas , las moras o las cerezas . También quedará muy bien con gajos de mandarina o trocitos de kiwi . Para dar un aire más festivo al bizcocho, ábrelo por la mitad y rellénalo con nata montada o mermelada de fresas .