Bizcocho de chocolate con peras

Este es uno de los bizcochos más originales que podemos hacer y lo mejor de todo es que es sencillísimo. Su gran particularidad es que lleva unas peras enteras, en el centro y dispuestas en línea. Se asan al mismo tiempo que se hace la masa en el horno y al cortarlo veremos aparecer las frutas, igual que en la imagen. Bonito, ¿no?

Sí, claro que se pueden cortar las peras en trocitos y añadirlas a la masa pero entonces el corte no tendría gracia. No te preocupes por el centro de la pera porque al asarse, en casi todos los casos, se va a quedar tan blandito que no va a notarse a la hora de comerlo. Tampoco te preocupes porque los rabitos de las peras se quemen, retíralos antes de comer esa parte y listo.

Hemos hecho este bizcocho en un molde típico de plumcake, es decir, rectangular y es que en el fondo es de lo que se trata, de un bizcocho de fruta. La única diferencia es que la fruta es fresca no desecada ni confitada como es habitual en este tipo de postre de origen británico. ¿No tienes este tipo de molde? Puedes usar uno redondo, claro. El resultado será idéntico a nivel de sabor pero el corte, está claro, no quedará igual de bonito.