Si eres de las que piensan que cualquier día es bueno para tomar un arroz , la receta que viene a continuación te va a encantar. Se trata de un gustoso arroz rústico . Elaborado con guisantes , judías verdes , calabacín y espárragos , este arroz también lleva un poco de tomate frito y unas hojitas de albahaca . Queda tan vistoso y desprende unos aromas tan deliciosos que, a la que lo lleves a la mesa, te conquistará. Para que este arroz quede perfecto, acuérdate de rehogarlo unos minutos antes de verter el caldo . Así conseguirás que quede firme y entero. Luego, solo tendrás que añadir las verduras, ir echando el líquido poco a poco y dejar que todo se cueza a fuego suave. Antes de servir, tapa con un paño de cocina y deja unos minutos para que repose. Otras ideas con arroz que también te gustarán son el arroz con puerros y champiñones , el timbal de arroz con verduras y jamón curado y el arroz a la cazuela con pollo, verduras y alcachofas . Consejos y variantes para el arroz rústico Antes de servir, espolvorea el arroz un poco de queso parmesano rallado por encima. En lugar de albahaca puedes usar otras hierbas aromáticas. Prueba, por ejemplo, con tomillo o romero . Puedes sustituir el caldo de pollo por uno vegetal .