1. Minicanelones de confit de pato 2. Crujientes de parmesano y jamón ibérico con tapenade 3. Brochetas de atún con salsa de miel y mostaza ¿Estás enamorad@? ¿Quieres celebrar el día más romántico del año? Hoy te proponemos 3 aperitivos gourmet con los que puedes preparar un menú completo para la comida o la cena del 14 de febrero, día de San Valentín . En realidad, son bocados perfectos para celebrar cualquier ocasión, desde la Navidad a una comida con amigos. Con una presentación muy cuidada y una buena selección de sabores y texturas. 1. Minicanelones de confit de pato Minicanelones de confit de pato Para 2 personas Ingredientes 1 confit de pato 40 gramos de cacahuetes pelados 1 cucharada de salsa hoisin 1/2 cebolla 1 paquete de obleas de arroz para rollitos Unos germinados Aceite de oliva suave var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara los ingredientes Deshilacha la carne de los confits y retira la pielecilla exterior de los cacahuetes. Pela la cebolla y pícala muy fina. Haz el relleno Pocha la cebolla en una sartén con un fondo de aceite. Cuando esté transparente, agrega los cacahuetes y la carne de pato. Mezcla y deja cocinar 1 minuto. Luego, retira la sartén del fuego y añade al relleno la salsa hoisin. Vuelve a mezclar para que impregne todos los ingredientes. Hidrata las obleas Pon las obleas de arroz en agua fría durante unos 30 segundos, para que se hidraten y estén maleables. Monta los rollitos Extiende las obleas sobre un paño limpio, dobladas por la mitad. Añade una cucharada del relleno en el centro y enróllalas como si fueran un burrito (primero dobla la parte curva y luego enrolla). Decora los minicanelones con unos germinados y sirve. 2. Crujientes de parmesano y jamón ibérico con tapenade Crujientes de parmesano y jamón ibérico con tapenade Para 2 personas Ingredientes 50 gramos de queso parmesano 25 gramos de jamón ibérico en lonchas Brotes tiernos 30 gramos de olivada Aceite de oliva virgen extra var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Ralla el queso Pasa el queso parmesano por un rallador o, si lo prefieres, puedes usar queso parmesano ya rallado (no en polvo). Corta el jamón Corta las lonchas de jamón en tiras finas y luego, en cuadraditos pequeños. Precalienta el horno a 180º. Mezcla los ingredientes Vierte el queso y el jamón en un bol y mézclalos bien. Hornea los crujientes Forra la placa del horno con papel sulfurizado y reparte la mezcla de queso y jamón formando montoncitos, separados entre sí. Luego, aplánalos para obtener una especie de galletas. Hornea 5 minutos a 180º, retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Haz el relleno Pon los brotes tiernos en un bol, añade la tapenade (olivada) y un hilo de aceite de oliva. Remueve bien para que se mezclen los sabores. Monta los sandwiches Reparte el relleno sobre la mitad de los discos crujientes de queso, tápalos con la otra mitad y sirve. 3. Brochetas de atún con salsa de miel y mostaza Brochetas de atún con salsa de miel y mostaza Para 2 personas Ingredientes 200 gramos de lomo de atún rojo 1 huevo Panko Unos rábanos pequeños 50 gramos de mostaza a la antigua 35 gramos de miel Aceite de oliva suave var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara el atún Corta el atún en tacos de 2 x 2 centímetros. Bate el huevo en un bol y pon el panko en un plato. Pasa los tacos de atún por huevo batido primero y por el panko después. Fríe el atún Pon abundante aceite en una sartén y llévala al fuego. Cuando esté caliente, fríe los tacos de atún por tandas. Hazlo por todos los lados, hasta que estén bien tostados. Retira del aceite y reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Prepara la salsa Mezcla la mostaza con la miel y remueve con un tenedor. Reparte la salsa en dos vasitos. Monta las brochetas Corta los rabanitos en láminas finas y ensártalas, alternadas con los dados de atún.