Preparar un desayuno especial para tu familia no tiene por qué significar pasarte horas y horas en la cocina. Si ya cocinar unas crepes puede ser algo distinto, hacer este pastel de crepes va a convertir el desayuno en un momento que recordaréis durante mucho tiempo. ¡Y que querréis repetir a menudo!. Las crepes son realmente fáciles de preparar . La masa la tendrás lista en un momento y después de dejarla reposar media horita ya podrás cuajar las crepes en la sartén. Es cuestión de práctica, ya verás que quizás las primeras no te quedan superbien, pero a la que le cojas el truquillo, sobre todo al darles la vuelta, las harás sin ningún problema. Casca el huevo en un cuen- co. Incorpora la leche, el ca- cao, la harina, 1 cucharadi- ta de azúcar y una pizca de sal, y bate con varillas hasta conseguir una crema sin grumos y homogénea. Tapa y deja reposar en la nevera durante 30 minutos. Calienta una sartén anti- adherente pequeña, úntala con un poco de mantequi- lla y vierte un cacillo de la masa. Mueve la sartén para que la masa se reparta por el fondo y cuaja el crep 1 minu- to. Dale la vuelta y termina de hacerlo unos segundos por el otro lado. Retíralo y re- sérvalo en una fuente. Repi- te la operación hasta agotar la masa, untando la sartén con mantequilla cada vez. Unta los creps (menos uno) con mermelada y su- perponlos; coloca encima el que está sin untar. Espolvo- rea con azúcar glas y deco- ra con los fresones lavados. Pastel de crepes de chocolate Para 4 personas Ingredientes 20 gramos de cacao en polvo 1 huevo 125 gramos de harina 250 mililitros de leche Azúcar 1 nuez de mantequilla Sal Para el relleno: Mermelada de fresa Para decorar: 3 fresones Azúcar glas Paso a paso Prepara la masa Casca el huevo en un cuenco. Incorpora la leche, el cacao, la harina, 1 cucharadita de azúcar y una pizca de sal, y bate con varillas hasta conseguir una crema sin grumos y homogénea. Tapa y deja reposar en la nevera durante 30 minutos. Cuaja las crepes Calienta una sartén antiadherente pequeña, úntala con un poco de mantequilla y vierte un cacillo de la masa. Mueve la sartén para que la masa se reparta por el fondo y cuaja la crep 1 minuto. Dale la vuelta y termina de hacerla unos segundos por el otro lado. Retírala y resérvala en una fuente. Repite la operación hasta agotar la masa, untando la sartén con mantequilla cada vez. Monta el pastel Unta todas las creps (menos una) con mermelada y superponlas. Coloca encima la que está sin untar. Espolvorea con azúcar glas y decora con los fresones lavados.