Ideales para tomar como aperitivo, para acompañar cualquier plato de carne o pescado o como tentempié, estos palitos de patatas y queso son una verdadera delicia para el paladar. ¿Quieres saber cómo se elaboran? Lo cierto es que estos palitos de patata son facilísimos de hacer y el resultado es fantástico. Quedan con un interior suave y sabroso, lleno de trocitos de pimiento rojo, queso cheddar y patata , que no podrás comer solo uno... Palitos de patata y queso Para 4 personas Ingredientes 3 patatas 1 pimiento rojo 2 ramitas de menta 2 ramitas de perejil 100 gramos de queso cheddar 2 cucharadas de harina de maíz 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de sal aceite para freír var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Hierve las patatas Pela las patatas, córtalas en cubos, colócalos en una olla con agua que los cubra y cuécelos, a fuego suave, durante unos 15 minutos. Pica los ingredientes Mientras, limpia el pimiento rojo, retirando semillas y filamentos y pícalo finamente. Separa las hojitas de menta y pícalas también finas. Haz lo mismo con el perejil. Ralla el queso cheddar. Resérvalo todo en cuencos separados. Chafa las patatas Cuando las patatas estén cocidas, retíralas de la olla y escúrrelas. Presiona con la ayuda de un tenedor para chafarlas y obtener un puré. Agrega el pimiento y el queso Incorpora el pimiento rojo picado, el cheddar rallado, el orégano y el comino. Mezcla para que todos los ingredientes se integren bien. Añade las harinas y la sal, vuelve a remover y trabaja con las manos hasta que obtengas una masa compacta. Forma los palitos Espolvorea una superficie con harina y empieza a formar los palitos, ve cortando el tamaño a tu gusto. Ve depositándolos en una fuente Fríelos en aceite Calienta una sartén amplia con abundante aceite y fríe los palitos hasta que adquieran un tono doradito. Resérvalos sobre papel absorbente de cocina para que suelten la grasa y sírvelos. Cocinar en familia La masa es tan sencilla de hacer que puedes pedir a tus hijos que te ayuden a trabajarla. Tú puedes cortar la verdura y las hierbas aromáticas y deja que ellos se ensucien las manos con la harina, que estiren la masa con el rodillo o con sus manos, que formen los palitos… ¡Seguro que se lo pasarán genial! Más ideas con patatas Dos pasos fundamentales Masa sin grumos. Es importante que la masa de patatas quede fina . Para conseguirlo, pon las patatas hervidas en un colador y aplástalas bien. Puedes usar una espátula de cocina, un tenedor o un mazo. Temperatura del aceite. Como en todas las frituras, antes de introducir los palitos en la sartén, procura que el aceite esté caliente, pero no humeante . Y coloca pocos a la vez. Así no se pegarán los unos con los otros. Además, de esta manera, la temperatura del aceite se mantendrá estable y los palitos quedarán dorados, pero no aceitosos.