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Palitos de hojaldre, el aperitivo más fácil para triunfar en Nochebuena, Navidad, Nochevieja (y todo el año)

Esta receta se convertirá en una de tus preferidas para preparar en cualquier ocasión. Fiestas especiales, con amigos, familia o simplemente para un picoteo. ¡Triunfan siempre!

Isabel Zuñiga
Isabel Zúñiga

Redactora especializada en recetas de cocina

Cargando vídeo: Palitos de hojaldre salados

Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Palitos de hojaldre salados
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas
40 min

2

(48 votos)

Temporada:

Navidad

●

Todo el año

●

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Si hay un ingrediente que nos encanta en casa, ese es el hojaldre. Lo utilizamos de mil formas distintas para hacer un montón de elaboraciones, desde dulces hasta saladas, porque resulta muy cómodo trabajar con él y combina con cualquier ingrediente.

Otra de sus ventajas es que en cualquier supermercado y establecimiento de alimentación encontrarás masa de hojaldre en envases de una lámina (a veces en paquetes de dos envases individuales); de esta manera puedes improvisar una receta rapidísima en nada de tiempo ya que mientras se precalienta el horno puedes ir rellenando el hojaldre.

Además, tienen una fecha de caducidad bastante larga, con lo que es buena idea tener siempre una en la nevera. Y si estuviera a punto de caducar, aquí tienes estas 3 recetas de bocaditos fáciles y rápidos. 

A grandes rasgos, para hacer estos palitos de hojaldre tendrás que cortar varios rectángulos, rellenarlos y hornearlos el tiempo indicado en las instrucciones del fabricante. Respecto al relleno tienes varias opciones: hacerlos de un sabor, de dos o de varios. Si tienes muchos ingredientes en casa para hacer esas combinaciones, estupendo. Sino, igual es mejor que te decantes por dos o tres para no encarecer la receta.

¿Necesitas inspiración? Algunas ideas sabrosísimas son atún con cebollita morada, chistorra, sobrasada con miel, rodajitas de aceitunas rellenas, queso de cabra con cebolla caramelizada, tomatitos cherry, salsa de tomate con queso rallado o pesto con queso. Otras ideas de aperitivos con hojaldre son las empanadillas de verduras, la tarta de espinacas con queso fresco y la tortilla de patata en hojaldre, que seguro que te sorprende.

 

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Ingredientes paraPalitos de hojaldre, el aperitivo más fácil para triunfar en Nochebuena, Navidad, Nochevieja (y todo el año)

  • 1 lámina de hojaldre refrigerada
  • 1 huevo batido
  • 1 lata de atún
  • Cebolla morada
  • Tomates cherry
  • Beicon en taquitos
  • Chorizo en taquitos
  • Aceitunas verdes rellenas
  • Queso en taquitos
  • Salsa pesto
  • Orégano

1. Prepara el hojaldre

Saca la lámina del envase siguiendo las instrucciones del fabricante; algunos recomiendan hacerlo con cierto tiempo de antelación. Extiéndela sobre la bandeja del horno con su propio papel vegetal.

2. Pincela y corta el hojaldre

Pincela toda la superficie con huevo batido, disponla horizontalmente y córtala de arriba abajo de tal manera que te salgan 10 rectángulos. Luego haz un corte justo por la mitad de lado a lado para que te salgan 20 rectángulos en total. Pincha los rectángulos con un tenedor para evitar que suba la masa y quede bien planita.

3. Rellena los rectángulos

Precalienta el horno a 220 ºC mientras te dispones a rellenar los rectángulos. Puedes hacerlo con lo que más te apetezca y así aprovechar lo que tieneseen casa. En este caso serán de atún con cebollita morada, de rodajitas de tomatitos con beicon, de chorizo, y de pesto con queso.

4. Hornea y sirve

Agrega las especias que más te gusten como orégano, que siempre queda bien y hornea hasta que estén dorados, lo que te llevará unos 12 minutos. Sácalos del horno y deja que templen. Puedes añadir unas semillas por encima. Si los vas a tomar de un día para otro, tápalos con papel de aluminio y déjalos a temperatura ambiente, no los metas nunca en la nevera.

Consejos para sacarle provecho al hojaldre

  • ¿Te encanta preparar masas caseras? Pues posiblemente te estés preguntando si puedes hacer el hojaldre en casa. La respuesta es sí, pero es muy laborioso y en realidad no merece tanto la pena, especialmente por una cuestión de tiempo y también de dinero (las refrigeradas son muy económicas). 
  • Al hojaldre no le sienta nada bien el calor ya que pierde firmeza y resulta más difícil trabajar con él. Por eso, lo más conveniente es que no lo saques de la nevera hasta justo el momento en el que vayas a utilizarlo. 
  •  Además de empanadas, tartas y tartaletas individuales, puedes utilizar el hojaldre para elaborar presentaciones de lujo como los enrejados que cubren la taza del consomé de Navidad o los cestitos de hojaldre para acompañar filetes rusos. Son muy vistosos pero a la vez fáciles. Perfectos para impresionar a tus invitados. 
  • El hojaldre en formato individual siempre triunfa a la hora de recibir en casa. Además de en rectángulos puedes cortarlos en círculos y cuadrados, o con formas más chulas como árbol de Navidad, estrellas, flores y corazones. Recuerda pincharlo bien porque si sube, se perderá esa forma.
  • ¿Solo en el horno? Ya sea porque no te funciona el horno, te da pereza encenderlo o hace mucho calor, eso no quiere decir que tengas que renunciar a un riquísimo postre fácil que puedes preparar en apenas 15 minutos. El truco está en cortarlo en rectángulos y freírlos en una sartén con aceite; verás cómo se hincha por el centro. Escúrrelos y cuando se templen pártelos por la mitad y rellénalos de crema, nata o chocolate.
  • Y si quieres una versión salada y más saludable empleando rectángulos de hojaldre fritos en vez de horneados, rellénalos de hortalizas como lechuga, tomate y zanahoria.
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