Aitana lo tiene claro: "La sopa es mi comida favorita de la vida". Así lo ha dicho la artista en más de una ocasión, dejando claro que este plato de cuchara no solo le recuerda a casa, sino que es parte de su día a día. Tanto es así, que uno de sus dos perros se llama “Sopa” y, además, lleva tatuado un cuenco con fideos en el brazo. ¿Puede haber una declaración de amor más clara?
El universo de las sopas es amplio y lleno de posibilidades. Podemos encontrar desde versiones clásicas como una sopa de ajo con huevo y pan, hasta combinaciones más originales con verduras y champiñones, o incluso sopas con un toque de pimiento, pasta y huevo que nos sorprenden por su intensidad. Pero si algo ha dejado claro Aitana, es que ella se queda con la versión más tradicional: la que mezcla verduras frescas, algo de carne y una buena base de pasta.
Además de ser deliciosa, esta sopa es una forma sencilla de incorporar más verduras a tu dieta sin apenas darte cuenta. Es una receta que se adapta fácilmente a lo que tengas en la nevera: puedes cambiar los champiñones por setas de temporada, añadir un puñado de espinacas o incluso aprovechar restos de pollo cocido para dar más sabor al caldo. Lo importante es que, como Aitana, le pongas tu toque personal.
Sigue leyendo y aprende a preparar paso a paso la sopa favorita de Aitana, perfecta para cualquier día del año.
Sopa de verduras
Para 4 personas
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 calabacín lavado
- 1 penca de apio limpia
- 2 tomates sin piel ni pepitas, picados
- 250 gramos de champiñones laminados
- 250 gramos de fideos finos
- 4 huevos
- Aceite
- Sal
Paso a paso
Limpia y trocea las verduras
Empieza pelando las zanahorias y cortándolas en finas rodajas. Haz lo mismo con la cebolla, que debes cortar en juliana. Lava el calabacín y córtalo en pequeños dados. Y por último, pica bien el apio.
Sofríe y cocina a fuego lento
En una olla grande, añade un chorrito de aceite de oliva y saltea las verduras junto con el tomate durante unos 3-4 minutos, a fuego medio-alto. Cuando empiecen a estar doradas, añade unos 2 litros de agua caliente. Lleva a ebullición y, una vez rompa a hervir, baja el fuego y deja cocer tapado durante 40 minutos.
Saltea los champiñones
Mientras la sopa se cocina, saltea los champiñones laminados en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Cuando hayan soltado su jugo y estén doraditos, incorpóralos a la sopa. Si notas que el líquido ha reducido demasiado, puedes añadir un poco más de agua.
Añade la pasta y sirve
En los últimos 5-7 minutos de cocción, añade los fideos finos y deja que se cocinen en el propio caldo. Si quieres hacerla aún más completa, al servirla puedes añadir un huevo cocido o escalfado a cada plato.
Esta sopa tiene todo lo que Aitana busca en un plato: calidez, sabor, y ese toque de sencillez que tanto recuerda a la cocina de casa. Con ingredientes básicos y un paso a paso súper sencillo, se convierte en una receta ideal para todo el mundo.
Este tipo de recetas no pasan de moda. Ya sea para una cena ligera, una comida reconfortante o como parte de tu batch cooking semanal, esta sopa lo tiene todo para convertirse también en tu favorita.
Así que ya lo sabes: si quieres comer como Aitana, empieza por su plato de siempre. Fácil, rico y con sabor a casa.