Tortitas de hortalizas con salsa de yogur Siempre hay que pensar en formas nuevas y apetitosas de incluir más verduras en el menú. Así lo harás con estas tortitas de calabací, zanahoria y cebolla, con una deliciosa salsa de yogur. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 265 Cal Tortitas
Verduras con queso tierno al aceite de tomillo Abres la nevera y tienes calabacín, berenjena, tomate, queso.... Básicos que pueden convertirse en un delicioso timbal. Se saltean en lonchas gruesas, se montan con queso y se gratinan con aceite al tomillo. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 240 Cal Light
Troncos de calabacín rellenos de verduras Con el calabacín se pueden hacer innumerables recetas. Prueba esta, cortándolos en forma de troncos. Se escaldan primero y luego se rellenan de judías, zanahorias, cebolla, tomate y queso mozzarella, para gratinar al horno. Tiempo: 50 min Calorías: 300 Cal Tomate
Ñoquis con aceitunas y tomates secos Escurre los tomates, córtalos en tiras y saltéalas con las aceitunas escurridas y troceadas 2 minutos en un hilo del aceite de confitar los ajos. Agrega el vinagre y vierte sobre los ñoquis.... Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 329 Cal Tomates secos
Calabacines rellenos de verduras con bonito Un plato de presentación y sabor exquisitos. Unos dados de bonito en su punto de cocción, acompañados de unos tronquitos de calabacín rellenos de verduras y gratinados con pan rallado. Personas: 4 Tiempo: 50 min Calorías: 180 Cal Calabacín
Montaditos de berenjena con nueces y salsa de tomate Pela las nueces, pícalas y mézclalas con el queso y una pizca de pimienta. Haz los montaditos intercalando las rodajas de berenjena con la mezcla de queso y nueces y sírvelos con la salsa de tomate. El truco: En vez de azúcar, reduce la acidez del tomate añadiendo 2 cucharadas de zanahoria rallada.... Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 226 Cal Horno
Calabaza asada rellena Para hacer estas calabazas asadas rellenas, tienes que elegir las alargadas y pequeñas. El relleno es de carne magra de cerdo y se prepara con una salsa de queso que se gratina. Personas: 4 Tiempo: 65 min Calabaza
Zanahorias salteadas con especias Sube la intensidad del fuego y deja cocer 3 minutos más. Salpimienta, espolvorea con un poco de perejil, lavado y picado; decora con unas hojitas enteras lavadas y sirve enseguida.... Personas: 4 Tiempo: 15 min Calorías: 130 Cal Light
Papas arrugás con mojo picón Si tienes ocasión prueba a hacer esta receta con las papas negras canarias, muy sabrosas y mantecosas.... Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 375 Cal Papas
Patatas con huevo y bechamel Cuando prepares la salsa de tomate comprueba el punto de acidez y, si fuese necesario, añádele una cucharadita de azúcar.... Personas: 4 Tiempo: 70 min Calorías: 345 Cal Patatas al horno
Patatas gratinadas rellenas de verduras Rellena las patatas con la preparación anterior. Espolvoréalas con el queso, hornéalas bajo el grill 5 minutos y sírvelas.... Personas: 4 Tiempo: 55 min Calorías: 205 Cal Patatas al horno
Patatas con champiñones salteados Pela y lamina el otro diente de ajo. Dóralo en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Retíralo del fuego y añade el pimentón. Vierte el refrito sobre las hortalizas, espolvoréalas con el perejil picado y sírvelas.... Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 275 Cal Champiñones
Patatas en salsa verde con huevo duro Si quieres una receta de patatas rica, sencilla y económica, prueba estas patatas en salsa verde, con huevo duro. La salsa es un majado con los ajos y el perejil, desleído en caldo. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 285 Cal Papas
Milhojas de patata, pimiento y cebolla El formato milhojas de patata es muy resultón y admite infinidad de rellenos. En este caso las capas son de patata, queso blanco de untar, cebolla, jamón serrano y pimiento. Se sirve junto a un huevo frio. Personas: 4 Tiempo: 50 min Calorías: 225 Cal Pimientos
Patatas rellenas con roquefort Rellena las patatas con la mezcla anterior y gratínalas bajo el grill del horno, 8 minutos, hasta que la superficie se dore. Sírvelas con la ensalada.... Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 385 Cal Patatas al horno
Timbal de verduras Montar 4 timbales alternando capas de patata, pimiento y berenjena en una fuente refractaria; salpimentar cada capa. Cubrir con la besamel y gratinar hasta que se dore. Espolvorear con el perejil lavado y picado, y servir.... Personas: 4 Tiempo: 70 min Calorías: 175 Cal Berenjenas
Ñoquis de zanahoria con salsa El truco: Para que la masa no se pegue a la mesa de trabajo en el momento de moldearlos, ve añadiendo más harina.... Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 320 Cal Papas
Salteado de espinacas Riega con el vino y cuece hasta que se reduzca. Añade las espinacas a la sartén y saltéalas durante 1 minuto. Incorpora los garbanzos, mezcla y sirve enseguida.... Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 205 Cal Light
Verduras salteadas con romero y tomillo La propuesta de hoy es supersaludable y colorista: un bol de verduras salteadas con romero y tomillo. Se cortan a tiras pimientos de tres colores, zanahorias, brócoli y col. Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 290 Cal Zanahoria
Salteado hortelano con pasas y avellanas Trocear las avellanas y saltearlas en una sartén pequeña antiadherente con unas gotas de aceite, removiendo, hasta que se doren ligeramente. Retirarlas y añadir 1 pizca de sal. Espolvorear el salteado con las pasas escurridas, añadir las avellanas tostadas y servir en seguida.... Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 165 Cal Champiñones
Flanecitos de verduras con ensalada Una buena forma de presentar la verdura es como en esta receta, en forma de flanecitos salados. Estos llevan zanahorias y coliflor, mezclado con nata, leche y huevo. Personas: 6 Tiempo: 80 min Calorías: 205 Cal Coliflor
Flanecitos de calabacín con tomate Un plato delicioso y fácil de comer por su presentación en forma de flanecitos. Se preparan con calabacín y tomate y se cuajan con huevo y una salsa de yogur, al baño María en el horno. Personas: 4 Tiempo: 70 min Calorías: 105 Cal Calabacín
Setas del bosque Lavar los tomatitos, cortar la base y retirar un poco de pulpa para encajarlos sobre las patatitas. Poner el queso en una manga pastelera y decorar con él los tomates. Servir las patatitas con los guisantes y los champiñones.... Personas: 4 Tiempo: 45 min Champiñones
Pastelitos de patata con verduras Dispón un aro de repostería en un plato y rellénalo con la cuarta parte de la preparación. Presiónala un poco con el dorso de una cuchara y levanta el aro. Repite la operación hasta terminar con la mezcla de patata y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 215 Cal Light