Salteado hortelano con pasas y avellanas Trocear las avellanas y saltearlas en una sartén pequeña antiadherente con unas gotas de aceite, removiendo, hasta que se doren ligeramente. Retirarlas y añadir 1 pizca de sal. Espolvorear el salteado con las pasas escurridas, añadir las avellanas tostadas y servir en seguida.... Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 165 Cal Verduras salteadas
Flanecitos de verduras con ensalada Lava las hojas de ensalada y sécalas. Alíñalas con aceite, vinagre, sal y pimienta, y sírvelas con los flanecitos.... Personas: 6 Tiempo: 80 min Calorías: 205 Cal Flan casero
Flanecitos de calabacín con tomate Un plato delicioso y fácil de comer por su presentación en forma de flanecitos. Se preparan con calabacín y tomate y se cuajan con huevo y una salsa de yogur, al baño María en el horno. Personas: 4 Tiempo: 70 min Calorías: 105 Cal Flan casero
Setas del bosque Lavar los tomatitos, cortar la base y retirar un poco de pulpa para encajarlos sobre las patatitas. Poner el queso en una manga pastelera y decorar con él los tomates. Servir las patatitas con los guisantes y los champiñones.... Personas: 4 Tiempo: 45 min Verduras salteadas
Pastelitos de patata con verduras Dispón un aro de repostería en un plato y rellénalo con la cuarta parte de la preparación. Presiónala un poco con el dorso de una cuchara y levanta el aro. Repite la operación hasta terminar con la mezcla de patata y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 215 Cal Pastelitos
Calabacines rellenos de verduras y gambas ¿Tienes unos calabacines en la nevera, unas verduritas y unas colas de gambas? Pues ya tienes la receta del día. Unos calabacines rellenos de verduras y gambas. Rápido y sencillo. Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 165 Cal Verduras al horno
Acelgas con zanahoria y daditos de jamón Este es un plato de verdura sencillo de preparar y muy gustoso. son unas acelgas con zanahoria, ajos fileteados y daditos de jamón de York. Se rehoga con pimentón y lleva un chorro de vinagre de Jerez. Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 135 Cal Acelgas
Corazones de alcachofa rellenos Sofríe la cebolla y el ajo en un fondo de aceite durante 10 min. Añade el tomate, el romero, salpimenta y sofríe 10 min más. Luego, agrega las aceitunas y las alcaparras y sofríe 1 min. Retira y mezcla con el queso.... Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 215 Cal Light
Menestra de verduras con puré de patata Con un molde cilíndrico, monta un disco de puré en cada plato y reparte la verdura sobre él. Salpiméntala y sírvela rociada con aceite de oliva.... Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 245 Cal Light
Calabacines rellenos de verduras Los calabacines admiten multitud de rellenos. Estos los hemos acompañado de verduras (cebolla, tomate, pimiento, zanahoria y la pulpa del calabacín) y bolitas de mozzarella. Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 235 Cal Verduras al horno
Patatas rellenas en salsa ¡Mira qué buen aspecto tienen estas patatas rellenas, de carne, con salsa de tomate, pimientos, vino...! Se cuecen previamente y también se rebozan. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 224 Cal Pimientos
Menestra de verduras con conejo Incorpora el conejo y el vino. Deja que este se evapore y añade 2 vasos de agua y 1 una ramita de tomillo lavado. Cuece a fuego lento 15 minutos e incorpora las alcachofas, las habas, los guisantes desgranados y los champiñones limpios, lavados y cortados en láminas. Cuece ½ hora más, hasta que el conejo esté tierno, y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 245 Cal Conejo
Coliflor con patatas, jamón y gambas Escurre las patatas y la coliflor con cuidado, para que no se rompan, y repártelas en una bandeja de horno. Cúbrelas con la salsa de gambas y jamón y gratina, en el horno precalentado, hasta que esté dorado. Sírvelo caliente y decorado con un picadillo de cebollino por encima.... Personas: 4 Tiempo: 50 min Horno
Patatas a la riojana Para preparar unas buenas patatas a la riojana, hay que rasgarlas bien al hacer el corte para que saquen su almidón y se trabe mejor el guiso, que lleva pimiento choricero, chorizo, laurel y cebollita. Personas: 4 Tiempo: 50 min Pimientos
Patata rellena y brocheta de cerdo Fríe los huevos. En una sartén con poco aceite, haz las brochetas y, luego, fríe los huevos y sala. Sirve cada patata con un huevo de codorniz encima y una brocheta al lado. Espolvorea perejil picado.... Personas: 4 Tiempo: 70 min Fritos
Menestra de verduras Prepara una menestra caldosita de verduras: con guisantes, patatas, coles de Bruselas, brócoli, zanahorias, espárragos y judías verdes. El toque de ajo y pimentón de la Vera la hacen deliciosa. Personas: 4 Tiempo: 60 min Zanahoria
Patatas a lo pobre Que estas patatas se llamen "a lo pobre" no quiere decir que sean pobres de sabor, porque quedan deliciosas con los pimientos rojos y verdes, los ajitos y la cebolla. Personas: 4 Tiempo: 35 min Pimientos
Bombas de patata con carne Para decorar. Acompaña las bombas con un poco de mayonesa y tomate por encima y decora con perejil picado.... Personas: 8 Tiempo: 60 min Fritos
Judías verdes salteadas con jamón Saltear las judías verdes con jamón serrano es una opción rápida y para enriquecerlas. Que no falte cebollita, ajos, aceite, vinagre y el jamón cortado en lonchas un poco anchas. Personas: 4 Tiempo: 30 min Judías verdes
Patatas a la riojana Estas patatas a la riojana además de chorizo, llevan también pimiento verde, cebolla y el pimiento choricero que da tan buen toque. Hay que dejarlo previamente en remojo con agua templada. Personas: 4 Tiempo: 40 min Papas
Porrusalda al estilo del norte ¿Has probado alguna vez la porrusalda? Es un plato típico del norte del país, donde se guisan puerros con cebolla, patata, zanahoria y migas de bacalao, con caldo y vino. ¡Una delicia! Personas: 4 Tiempo: 45 min Zanahoria
Patatas con salsa brava Lavar los tomates, partirlos por la mitad y rallarlos. Picar la guindilla y sofreírla unos segundos en una sartén con unas gotas de aceite. Apartar la sartén del fuego, añadir los dos tipos de pimentón, remover e incorporar el vinagre. Dejar cocer unos instantes y añadir el tomate. Proseguir la cocción unos 7 minutos, ajustar de sal si es necesario y pasar la mezcla por la batidora. Servir las patatas calientes, con la salsa brava en un recipiente aparte.... Personas: 4 Patatas al horno
Pimientos rellenos de tortilla Seguro que no has probado nunca unos pimientos rellenos de tortilla... Es una original forma de preparar estos pimientos, rojos y verdes, que se eligen pequeños y se introduce el huevo, patata y cebolla. Personas: 4 Tiempo: 60 min Pimientos
Pimientos rellenos de trigo Lavar el pepino y mezclarlo con la cebolleta y el tomate. Rociar con la mitad de la vinagreta, añadir el trigo escurrido y frío y mezclar. Rellenar los pimientos, disponerlos en una fuente con el picadillo de pimientos y rociar con el resto de la vinagreta.... Personas: 4 Tiempo: 30 min Light