Limpia los pimientos y lávalos. Raspa las zanahorias y lávalas. Limpia la col, lava el brécol y sepáralo en ramitos. Corta los pimientos y las zanahorias en bastoncitos del mismo tamaño, y la col, en juliana fina. Calienta un poco de aceite, añade los pimientos y las zanahorias, y saltéalos, removiendo, unos minutos. Retíralos. Agrega el brécol y la col, y saltéalos también, añade un poco más de aceite si es necesario. Salpimienta las verduras y ponlas en un cuenco. Condiméntalas con unas hojitas de romero y tomillo lavadas y secas, y con un chorrito de aceite. Remueve y sirve enseguida.