No hay plato más veraniego que un buen gazpacho bien frío. Y es que es el plato por excelencia para aprovechar bien la temporada del tomate, y beneficiarnos de todo su sabor y propiedades. Como todo plato tradicional, tiene sus variantes, ya sea añadiendo otros ingredientes o jugando con su forma de presentación. Hoy te proponemos preparar estos vasitos de gazpacho con tostas de picadillo . Como te hemos comentado, el ingrediente estrella del gazpacho es el tomate, al que se le añade el pimiento , la cebolla , el ajo y el pepino , todo bien aliñado con aceite de oliva , vinagre y sal . La variedad más idónea para preparar el gazpacho es el tomate pera, por su equilibrio de sabor entre dulzura y acidez, su piel fina y por tener pocas pepitas. Si eres amante del gazpacho en todas sus versiones, no puedes dejar de probar este gazpacho de remolacha y tomate con queso fresco , este gazpacho de tomate y frambuesa o este gazpacho de mango con brochetas de fruta , ¡son exquisitos! Ideas para tus vasitos de gazpacho con tostas de picadillo El reposo es fundamental para que el gazpacho potencie su sabor, deja reposar mejor de un día para otro una vez preparado. Para que el gazpacho o repita, retira el germen interior del ajo y las pepitas del pepino. Deja también preparado y aliñado el picadillo, listo para utilizar en el momento de servir. Una vez puesto en las tostadas, servir inmediatamente para que no se humedezcan.