Este delicioso y original postre que te presentamos hoy, sin duda te va a conquistar, son unos vasitos de crema de chocolate, queso y restos de bizcocho. Son perfectos para servir en una comida o cena especial en la que quieras quedar de lujo con tus invitados. Y, es que, además de su delicioso sabor, son muy vistosos, tus comensales quedarán encantados cuando los lleves a la mesa.

Por si su sabor y presentación no fueran suficiente, su sencillez a la hora de prepararlo acabará de conquistarte. Prepara la crema de queso y la crema de chocolate, baña los trozos de bizcocho en el café con leche y ve colocando en los vasitos las diferentes capas de cada elaboración. Reserva unos trocitos de bizcocho sin bañar para decorar.

La presentación en vasito es perfecta cuando tienes invitados, te dejamos otras ideas que te van a encantar. Prueba estos vasitos de kiwi fresco y cremoso de coco con base de granola, estos vasitos de tiramisú de fresa o estos vasitos de red velvet con buttercream.

Ingredientes paraVasitos de crema de chocolate, queso y restos de bizcocho

  • 100 gramos de Bizcochos
  • 100 mililitros de Café con leche
  • Para el chocolate
  • 2 Yemas De Huevo
  • 50 gramos de Azúcar
  • 15 gramos de Harina De Maíz
  • 250 mililitros de Leche
  • ½ Vaina De Vainilla
  • 75 gramos de Chocolate fondant
  • 100 mililitros de Nata Montada
  • Para la crema de queso
  • 250 gramos de Queso Mascarpone
  • 250 gramos de Azúcar Glas
  • 100 mililitros de Nata Montada

Cómo hacer vasitos de crema de chocolate, queso y restos de bizcocho

1. Cuece la leche

Cuece la leche con la vaina de vainilla abierta por la mitad a lo largo. Bate las yemas con el azúcar y la maicena y añade la leche colada removiendo sin parar. 

1. Cuece la leche

2. Añade el chocolate

Calienta de nuevo, a fuego suave sin dejar de remover, hasta que espese, y retira. Agrega el chocolate troceado, remueve hasta disolverlo y deja templar.

2. Añade el chocolate

3. Incorpora la nata

Añade la nata en 2 veces removiendo con suavidad, pasa la crema a una manga pastelera con boquilla redonda y deja enfriar.

3. Incorpora la nata

4. Haz la crema de queso

Bate el  este con el azúcar, con varillas eléctricas, hasta tener una mezcla cremosa.

4. Haz la crema de queso

5. Mezcla con la nata

Añade una parte de la nata montada y mezcla con ayuda de una espátula con movimientos suaves y envolventes. Incorpora luego el resto de la nata, remueve hasta integrarla y pasa a una manga pastelera con boquilla redonda.

5. Mezcla con la nata

6. Trocea el bizcocho

Trocea los restos de bizcocho, reserva 30 g para decorar y remoja el resto en el café con leche; repártelo en 6-8 vasos pequeños de postre.

6. Trocea el bizcocho

7. Monta el postre

Añade una fina capa de crema de queso, una más gruesa de chocolate, otra de queso y decora con el bizcocho reservado desmenuzado. Reserva los vasitos en la nevera hasta el momento de servirlos.

7. Monta el postre

Ideas para tus vasitos de crema de chocolate

  • Puedes sustituir los restos de bizcocho por otro dulce, magdalenas, bizcochos de soletilla, croissants, galletas...
  • Si no tienen que comerlo los niños, añade al café con leche un poco de licor. El amaretto, el licor de café, la crema de whisky..., son perfectos para darle un toque de sabor.
  • Decora tus vasitos con unos frutos secos picados para darle un toque crujiente al postre.
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