Ingredientes paraTortilla de bacalao

  • 6 Huevos
  • 400 gramos de Bacalao desmigado
  • 2 Dientes De Ajo
  • Aceite

Cómo hacer tortilla de bacalao

Paso 1

Lava el bacalao bajo el grifo y pon a desalar en un cuenco con abundante agua 24 horas, cambiándola cada 12. Luego, escurre hasta que quede bien seco.

Paso 2

Pica los ajos bien finos. Calienta una sartén con un chorrito de aceite y échalos, remueve unos segundos y agrega el bacalao. Saltea un par de minutos y retira del fuego. Bate los huevos, agrega el bacalao y remueve.

Paso 3

Calienta una sartén limpia y agrega otro chorrito de aceite. Echa el huevo con el bacalao y deja cuajar 1 minuto a fuego fuerte. Baja el fuego y deja cocer 2 minutos. Da la vuelta a la tortilla y cocina 2 minutos más.

Paso 4

BUENA IDEA . Si quieres, a esta tortilla también puedes añadirle un poco de patata.

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