La canela y la miel son tal para cual. Juntas funcionan a las mil maravillas tanto en platos salados como en dulces, y en estas torrijas no son una excepción. Del plato típico de Cuaresma y Semana Santa existen centenares de variantes, la que te proponemos en Cocina Fácil combina armónicamente la cremosidad de la miga empapada en leche, los aromas cítricos del limón, la dulzura de la miel y la calidez de la canela . Es una delicadeza. Para que las torrijas te queden perfectas, sigue estos sencillos consejos: calienta la leche a fuego suave sin que nunca llegue a hervir, no empapes las rebanadas en ella más de 10 minutos y escúrrelas un poco para que no chorreen antes de pasarlas por la sartén. Finalmente, fríelas en bien aceite caliente y las rebanadas no perderán su forma ni se desintegrarán. Variantes de las torrijas con canela y miel Se utilizar también piel de naranja en lugar de limón o usar ambas. Para especiar más la leche, agrega junto con la canela un clavo de olor, una vaina de vainilla o una pizca de nuez moscada. Si no quieres freír las torrijas, prueba estas extraordinarias torrijas al horno con almíbar de naranja . Aumentar la presencia de las frutas en las torrijas no es muy tradicional, pero da estupendos resultados. Atrévete con estas dos recetas; torrijas de frambuesas con chocolate blanco y torrijas de papaya . Si quieres dar un toque más exótico a las torrijas, infusiona la leche con semillas de cardamomo, anís estrellado y jengibre molido.