La salsa boloñesa es una de las preferidas a la hora de acompañar un plato de pasta, sobre todo para los más pequeños de la casa. Hoy te proponemos que esta rica salsa acompañe a unas berenjenas en rodajas, asadas al horno y gratinadas, que se presentan en forma de timbal . Una manera original y divertida de comer verdura con un plato delicioso y muy completo. Preparar la boloñesa es bien sencillo, tienes que hacer un sofrito de tomate (previamente escaldados, retirada la piel y troceados), cebolla , zanahoria y apio . A este sofrito se le añade un poco de vino blanco que se deja reducir y por último la carne picada. Intercala la boloñesa con las rodajas de berenjena asada, gratina... ¡y listo! Con la salsa boloñesa puedes hacer infinidad de platos, te aconsejamos hacer más cantidad y congelar para tenerla a punto en cualquier momento. Te dejamos estas otras propuestas que te van a encantar: unos originales pimientos rellenos de boloñesa , unas conchas a la boloñesa gratinadas o, cambiando el tipo de carne, este pastel de rigatoni con boloñesa de cordero . Trucos e ideas para el timbal de berenjena Para quitar el amargor de la berenjena, añádele un poco de sal y deja en un escurridor para que suelte el agua. Lava y seca y ya la tienes lista para usar. Una excelente opción es hacer el timbal con rodajas de calabacín o intercalando con la berenjena. Gratina con tu queso favorito, queda riquísimo con queso de cabra, cheddar o incluso con bechamel y parmesano.