Si tienes una comida o una cena informal con los amigos y buscas un entrante o un primer plato que, además de ser fácil de realizar, quede rico y resultón, echa un vistazo a la sugerencia de hoy: una tarta de huevos y espinacas a los dos quesos. Tierna, jugosa y con un delicado sabor a queso, esta tarta conquistará tu paladar y el de los tuyos.

Elaborada con espinacas frescas, huevos, cebolla frita, requesón, parmesano y unas hojitas de albahaca, el encanto de esta tarta es su presentación. Para que quede tan bonita como la que hemos preparado en Cocina Fácil, elige un molde de unos 20 centímetros y, antes de introducir la pasta brisa, úntalo con mantequilla y agrega un poco de pan rallado. Así la masa no se pegará y quedará perfecta. Un último consejo, antes de hornear la tarta, pincela la parte superior con huevo batido. Quedará brillante y con un bonito tono dorado.

Las tartas saladas son un gran recurso en la cocina, si quieres descubrir otra ideas similares, no te pierdas el bizcocho salado de pollo y maíz, el hojaldre de salmón fresco con queso de cabra o la tarta de boniato con brócoli.

Ingredientes paraTarta salada de espinacas con parmesano y requesón (y masa brisa)

  • 2 paquetes de Pasta Brisa
  • 300 gramos de Espinacas frescas
  • 7 Huevos
  • 250 gramos de Requesón
  • 100 gramos de Queso Parmesano rallado
  • 1 cucharada de Albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de Cebolla seca frita
  • 2 Dientes De Ajo
  • Mantequilla
  • Pan Rallado
  • Aceite De Oliva
  • Nuez Moscada
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer tarta salada de espinacas con parmesano y requesón (y masa brisa)

1. Prepara las espinacas

Precalienta el horno a 180°. Pela y pica los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Añade las espinacas, remueve y tapa la sartén para que se cuezan 1 minuto en su propio vapor.

1. Prepara las espinacas

2. Añade la cebolla seca

Espolvorea con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada, añade la cebolla seca y cocina unos 3 minutos más, hasta que las espinacas se ablanden.

3. Bate los huevos y el requesón

Bate 2 huevos en un cuenco, añade el requesón y aplástalo con un tenedor para integrarlo con el huevo. Incorpora la albahaca y las espinacas y remueve.

4. Forra un molde con pasta brisa

Unta con mantequilla un molde redondo de unos 20 cm de diámetro y espolvoréalo con pan rallado. Forra el molde con una lámina de pasta brisa. 

4. Forra un molde con pasta brisa

5. Rellena con espinacas

Rellena con las espinacas y forma 4 huecos con una cuchara. Casca un huevo en cada hueco y espolvorea con el queso rallado.

6. Sella los bordes

Recorta la otra lámina de brisa para hacer la tapa y haz un agujerito en el centro. Coloca la tapa sobre el molde, recorta el sobrante y sella los bordes con la ayuda de un tenedor. Pincela la superficie con el huevo restante batido.

7. Hornea la tarta

Cuece la tarta en el horno durante 45 minutos. Retírala y deja que se entibie sobre una rejilla antes de desmoldarla. Sírvela caliente, cortada en porciones.

Ideas para la tarta de espinacas y queso

  • En el momento de introducir el relleno de huevos y espinacas en la masa, añade unos trocitos de jamón serrano, pavo o de beicon, ligeramente salteado. También puedes incorporar piñones, almendras o nueces picaditas…
  • Nosotros hemos utilizado espinacas para realizar esta receta, pero también puedes usar otras verduras que tengas en casa. Por ejemplo, quedará muy bien con acelgas, calabacín, zanahorias… o una mezcla de todas ellas.
  • Puedes sustituir la pasta brisa por varias capas de pasta filo. Quedará más ligera.
  • Y si te gustan los quesos de sabor intenso, cambia el requesón por Roquefort.
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