Tarta de queso con ciruelas y base de crocanti de frutos secos ¿Quieres probar una tarta de queso con un punto original? Esta lleva crocanti de frutos secos en la base, una cobertura de ciruelas laminadas y, además, ¡no requiere horneado! 10 personas 45 min 4 (12 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● jueves 04 de febrero de 2021 Si te gustan las tartas de queso, pero buscas alguna fórmula distinta para darle un plus de sabor, esta tarta de queso con ciruelas y base de crocanti te encantará. A la base tradicional de galletas con mantequilla de este postre, le añadimos un crocanti de frutos secos que le da un punto dulce y crujiente muy apetecible. Y para la cobertura, en lugar de la típica mermelada de frutos rojos, le ponemos ciruelas laminadas, cuyo sabor dulce y ligeramente ácido le sienta de maravilla. Además, como la tarta de queso con ciruelas y base de crocanti es una tarta de queso sin horno, la puedes hacer tranquilamente sin tener que encender el horno ni estar pendiente de la cocción. Basta con realizar las distintas mezclas y dejarla cuajar en la nevera.Si te gustan las tartas de queso bien esponjosas, anímate con la tarta de queso japonesa con frambuesas o la tarta de queso fresco y melocotón. Relacionadas: Horno Gelatina Leche Queso Tartas Postres fáciles Tarta de queso Ingredientes paraTarta de queso con ciruelas y base de crocanti de frutos secos 6 láminas de Gelatina 50 gramos de Galletas María 100 gramos de Crocanti De Frutos Secos 60 gramos de Mantequilla 1 sobre de Preparado Para Cuajada 120 gramos de Azúcar Glas 75 gramos de Leche 400 gramos de Queso Blanco Para Untar 125 gramos de Yogur 5 Ciruelas 50 gramos de Mermelada De Melocotón Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí Cómo hacer tarta de queso con ciruelas y base de crocanti de frutos secos 1. Hidrata la gelatina Cubre la base de un molde de unos 20-22 cm con papel sulfurizado para evitar que la tarta se pegue. Sumerge las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten. 2. Prepara la base Tritura las galletas y mézclalas con el crocanti de frutos secos y con la mantequilla fundida. Coloca esta masa en la base del molde, repartiéndola uniformemente y presionando para que quede compacta. Introduce en la nevera y reserva un mínimo de 30 minutos. 3. Mezcla la cuajada Mezcla la cuajada en polvo con el azúcar glas y la leche hasta que se disuelva. Pon a fuego medio la mezcla anterior, junto con el yogur y el queso crema, y mezcla hasta que empiece a hervir. 4. Vierte la crema sobre la base Escurre las láminas de gelatina, añádelas y remueve hasta que se integren por completo. Vierte la crema resultante sobre la base de galletas. Y refrigera durante un mínimo de 2-3 horas para que cuaje del todo. 5. Decora con ciruelas Desmolda la tarta con cuidado y decórala con las ciruelas lavadas y cortadas en láminas. Y para darle un toque más untuoso, calienta un poco la mermelada y pincela la superficie. El truco Si quieres hacer el crocanti, tuesta un poco unos frutos secos picados. Luego, añade azúcar y remueve hasta que empieze a caramelizar. Extiéndelos bien sobre papel de hornear, y ve removiendo para que se separen mientras se van enfriando. Trucos para sacar más partido a la tarta de queso con ciruelas y base de crocanti Crocanti casero. Para hacerlo, tuesta un poco unos frutos secos picados. Luego, añade azúcar y remueve hasta que empiece a caramelizar. Extiéndelos bien sobre papel de hornear, y ve removiendo para que se disgreguen mientras se van enfriando. Cómo fundir mantequilla en el fuego. Córtala en dados y ponla a calentar en una sartén con el fuego muy bajo para que no se queme. Cuando veas que ya se han fundido tres cuartas partes de la mantequilla, apaga el fuego y acaba de fundirla con el calor residual mientras vas removiendo. Fundir mantequilla en el microondas. Corta la mantequilla en dados y caliéntala en un recipiente tapado a una potencia baja o para descongelar en tandas de 5-10 segundos. Después de cada tanda, remueve y comprueba su estado. Y si es necesario haz otra tanda más. Otras coberturas. También puedes cubrir la tarta de queso con ciruelas y base de crocanti con otras frutas: kiwi, piña, uva… ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla