POSTRES Y DULCES

Tarta de queso con ciruelas y base de crocanti de frutos secos

Personas: 10 Tiempo: 45 min

paso_a_paso_para_realizar_tarta_de_queso_con_ciruelas_y_base_de_crocanti_de_frutos_secos_resultado_final

Ingredientes para Tarta de queso con ciruelas y base de crocanti de frutos secos

  • 6 láminas gelatina
  • 50 g galletas maría
  • 100 g crocanti de frutos secos
  • 60 g mantequilla
  • 1 sobre preparado para cuajada
  • 120 g azúcar glas
  • 75 g leche
  • 400 g queso blanco para untar
  • 125 g yogures
  • 5 ciruelas
  • 50 g mermelada de melocotón

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Media

¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
3 (8 votos)

Cómo hacer Tarta de queso con ciruelas y base de crocanti de frutos secos

blank

Paso 1

Cubre la base de un molde de unos 20-22 cm con papel sulfurizado para evitar que la tarta se pegue. Sumerge las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten.

blank

Paso 2

Tritura las galletas y mézclalas con el crocanti de frutos secos y con la mantequilla fundida. Coloca esta masa en la base del molde, repartiéndola uniformemente y presionando para que quede compacta. Introduce en la nevera y reserva un mínimo de 30 minutos.

blank

Paso 3

Mezcla la cuajada en polvo con el azúcar glas y la leche hasta que se disuelva. Pon a fuego medio la mezcla anterior, junto con el yogur y el queso crema, y mezcla hasta que empiece a hervir.

blank

Paso 4

Escurre las láminas de gelatina, añádelas y remueve hasta que se integren por completo. Vierte la crema resultante sobre la base de galletas. Y refrigera durante un mínimo de 2-3 horas para que cuaje del todo.

blank

Paso 5

Desmolda la tarta con cuidado y decórala con las ciruelas lavadas y cortadas en láminas. Y para darle un toque más untuoso, calienta un poco la mermelada y pincela la superficie.

El truco:

Si quieres hacer el crocanti, tuesta un poco unos frutos secos picados. Luego, añade azúcar y remueve hasta que empieze a caramelizar. Extiéndelos bien sobre papel de hornear, y ve removiendo para que se separen mientras se van enfriando.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?