SOPAS Y CREMAS

Sopa de pescado

Con un buen rape, mejillones, almejas y gambas es difícil no acertar al hacer esta sopa de pescado y marisco. Si además cuidas la presentación, como en este bol con nombre personalizado, se rendirán ante ella.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
PASO A PASO PARA HACER SOPA DE PESCADO: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Sopa de pescado

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 100 g arroz
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g rapes limpio y troceado
  • 16 mejillones
  • 16 almejas
  • 8 gambas peladas
  • 1 ramita eneldo
  • 2 cda aceite de oliva
  • sal
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año , Navidad
Técnica: Hervido , Rehogado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Sopa de pescado

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Paso 1

1 Limpiar los mejillones y lavarlos, con el rape y las gambas. Dejar las almejas en agua salada. Raspar y lavar la zanahoria; pelar la cebolla, los ajos y los tomates. Picar todo. Dorar la zanahoria y la cebolla 5 minutos en el aceite. Añadir el ajo y el tomate, y rehogar 5 minutos.
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Paso 2

2 Agregar el arroz y 1 litro de agua. Sazonar y cocer 18 minutos. Triturar, pasar por el chino y llevar a ebullición. Incorporar los mejillones, el rape, las gambas y las almejas, enjuagadas y escurridas. Cocer 5 minutos. Añadir el eneldo lavado, dejar reposar 5 minutos y servir.

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