Sopa de pescado

Paso 1

1 Limpiar los mejillones y lavarlos, con el rape y las gambas. Dejar las almejas en agua salada. Raspar y lavar la zanahoria; pelar la cebolla, los ajos y los tomates. Picar todo. Dorar la zanahoria y la cebolla 5 minutos en el aceite. Añadir el ajo y el tomate, y rehogar 5 minutos.

Paso 2

2 Agregar el arroz y 1 litro de agua. Sazonar y cocer 18 minutos. Triturar, pasar por el chino y llevar a ebullición. Incorporar los mejillones, el rape, las gambas y las almejas, enjuagadas y escurridas. Cocer 5 minutos. Añadir el eneldo lavado, dejar reposar 5 minutos y servir.