Sopa de arroz con pollo y verduras Un plato de cuchara no solo es para la época de frío, esta sopa de arroz con pollo y verduras es apetecible todos los días del año. Además de las verduritas, lleva huevos de codorniz. SOPA DE ARROZ CON POLLO Y VERDURAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 4 personas 35 min 295 Cal 4 (8 votos) Temporada: Invierno ● Técnica: Salteado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● jueves 20 de febrero de 2020 Relacionadas: Tomate cherry Pechuga de pollo Pechugas de pollo Arroz con pollo Sopa de verduras Zanahoria Filetes de pollo Puerros Sopa de ajo Crema de verduras Pechugas Arroz con verduras Arroz Ingredientes paraSopa de arroz con pollo y verduras 200 gramos de Arroz 1 Pechuga De Pollo 1 Puerro 2 Cebolletas 1 Zanahoria 12 Tomates Cereza Laurel 100 gramos de Judías Verdes 2 Ajos Pimienta 2 litros de Caldo De Verduras 8 Huevos De Codorniz Sal 30 mililitros de Aceite De Oliva Cómo hacer sopa de arroz con pollo y verduras Paso 1 Limpia la pechuga y pártela en tiras. Raspa la zanahoria, limpia el puerro y las cebolletas y despunta las judías. Lava todo y córtalo en juliana. Paso 2 Calienta 1 cucharada de aceite en una olla. Agrega los dientes de ajo, lavados y ligeramente aplastados, y dóralos 2 minutos. Agrega el laurel lavado y el arroz y tuéstalo 2 o 3 minutos. Vierte litro y medio de caldo y lleva a ebullición. Baja el fuego y cuece 14 minutos más; añade el resto del caldo si se seca. Paso 3 Salpimienta el pollo y la verdura y saltea ambos 5 minutos con el resto del aceite. Lava los tomates, trocéalos y añádelos; deja cocer 2 minutos. Cuece los huevos 5 minutos en agua salada. Escúrrelos y sírvelos pelados y troceados con la sopa. Paso 4 EL TRUCO: Para que sea más ligera, asa las hortalizas y el pollo a la papillote en el horno. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla