SOPAS Y CREMAS Salmorejo con bastoncitos de verduras Prepara un salmorejo clásico y déjalo en la nevera, si puedes, toda una noche para que se concentren más los sabores. Sírvelo acompañado de bastoncitos de verduras: zanahorias, pepinos y pimientos. Personas: 4 Tiempo: 40 min Ingredientes 800 g tomate 3 zanahoria 2 pepino 1 pimiento rojo 200 g pan de payés 1 diente de ajo 150 ml aceite de oliva sal cebollino Sin lactosa Preparación con antelación Dieta: Baja en calorías , Mediterránea Temporada: Verano Técnica: Sin cocción Tipo Plato: Primeros platos y entrantes Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: 5 (1 voto) Relacionadas: Crema de verduras Sopa de tomate Light Sopas frías Zanahoria Pepino Pimientos Salmorejo Fáciles Elaboración: Paso 1 Pela los tomates y trocéalos. Tritúralos y pásalos por el chino para obtener un puré fino. Trocea la miga del pan y ponla en un recipiente hondo. Añade el puré de tomate y deja que repose durante 10 minutos. Paso 2 Pela el diente de ajo, añádelo y tritura. Sazona, incorpora el aceite y continúa triturando hasta que obtengas una crema homogénea. Déjala en la nevera como mínimo 2 horas. Paso 3 Raspa las zanahorias y limpia el pimiento; lava ambos. Despunta y pela los pepinos. Corta estas tres hortalizas en bastones. Sirve el salmorejo con unas gotas de aceite, un poco de cebollino lavado y picado y acompañado por las verduritas. El truco: Prepara el salmorejo la víspera y resérvalo en el frigorífico, los sabores se concentrarán más.