Salmón con salsa de naranja

Si te gusta cocinar con cítricos, prueba a preparar unas supremas de salmón con salsa de naranja y pomelo rosa. Es una receta muy sencilla, que queda riquísima.

Laia Piñol
Laia Piñol

Periodista especializada en lifestyle y coordinadora web de Cocina Fácil

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PASO A PASO PARA REALIZAR SALMÓN CON SALSA DE NARANJA: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS
4 personas
40 min

3

(85 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraSalmón con salsa de naranja

  • 4 Supremas De Salmón
  • 1 Cebolla
  • 1 Pomelo Rosa
  • 3 Naranjas
  • ramitas de Tomillo
  • Aceite
  • Sal

Paso 1

Exprime 2 naranjas y cuela el zumo. Lava la restante, sécala, pártela en rodajas no muy gruesas y resérvalas. Exprime el pomelo y filtra el zumo. Pela la cebolla y pícala. Limpia el pescado, lávalo y sazónalo. Dóralo 1 min por cada cara en una sartén con 3 cucharadas de aceite y retíralo.

Paso 2

Añade la cebolla a la sartén sofríela durante 10 min en el mismo aceite del pescado (si queda escaso, añade un poco más). Vierte el zumo de naranja y el de pomelo, sazona y agrega las ramitas de tomillo lavadas. Prosigue la cocción unos 10 min a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Paso 3

Retira el tomillo y el salmón, vuelca la salsa en el vaso de la batidora y tritura hasta conseguir una mezcla uniforme. Vierte de nuevo en la cazuela, incorpora las supremas de salmón y cuece suave unos 10 min más. Sírvelo enseguida, con la salsa y con las rodajas de naranja reservadas.

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Paso 4

Retira el tomillo y el salmón, vuelca la salsa en el vaso de la batidora y tritura hasta conseguir una mezcla uniforme. Vierte de nuevo en la cazuela, incorpora las supremas de salmón y cuece suave unos 10 min más. Sírvelo enseguida, con la salsa y con las rodajas de naranja reservadas.
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