Cómo hacer el arroz blanco perfecto: los mejores trucos para cocinarlo y conservarlo

El punto de cocción del arroz es algo fundamental para que sea del agrado de los comensales, y es que a nadie le gusta un arroz pasado y apelmazado o por el contrario, que quede con el grano duro. Para que te quede en su punto un factor clave es la cantidad de agua utilizada, ya que debes añadir únicamente la que el arroz necesita.

De esa forma y cociéndolo el tiempo indicado por el fabricante, te quedará en su punto. Lo mejor de todo es que podrás servirlo como guarnición de tus platos favoritos. Por si necesitas ideas, aquí tienes 7 recetas fáciles y deliciosas para aprovechar el arroz blanco.

Antes de cocinar el arroz

1. Lava el arroz blanco con abundante agua

Así eliminarás parte del almidón y evitarás que quede apelmazado tras la cocción. Lo ideal es lavarlo 3 veces antes de cocinarlo: para ello puedes verter el arroz en un bol de cristal, cubrirlo de agua, remover, vaciar el agua y repetir el proceso. Verás que con cada lavado el agua quedará más cristalina.

2. Añade la cantidad correcta sal

El punto de sal debe estar calibrado, es decir, ni mucha ni poca. Para proporcionar el sabor justo, será suficiente con 1 cucharadita de sal por cada taza de arroz.

También puedes agregar al agua de la cocción 1 pastilla de caldo de pollo o verduras por cada 2 tazas de arroz. No olvides igualmente agregar una cucharada de aceite de oliva al agua de la cocción para que el arroz quede más suelto.

3. Aromatiza el arroz

¿Te gustaría potenciar el sabor del arroz? El truco infalible para conseguirlo es agregar 1 hojita de laurel al agua de la cocción. También puedes probar a agregar unas hebras de azafrán si quieres aportar matices diferentes.

Cómo cocinar arroz para que quede en su punto

1. Para cocinarlo correctamente, después de haber medido la cantidad de agua necesaria, tendrás que añadirle una cucharada sopera de sal rasa (por cada taza de arroz), así como una cucharada de aceite de oliva, de este modo además de evitar que se pegue, te quedará más rico.
2. Lleva el agua a ebullición, y cuando rompa a hervir, añade el arroz y baja el fuego a media intensidad para cocerlo 10 minutos. Para que se cueza de manera uniforme, cubre la olla con su propia tapadera o con film transparente. Es muy importante que no la abras durante el proceso de cocción.
3. Una vez transcurridos los 10 minutos, apaga el fuego y déjalo cocer otros 10 minutos con la olla tapada. Pasado el tiempo, deja que repose un par de minutos y sírvelo como guarnición de tus platos preferidos.

Cómo conservar el arroz cocido

Si te ha sobrado arroz, no lo dejes enfriar a temperatura ambiente, la mejor forma de conservarlo es guardándolo inmediatamente en la nevera en un recipiente hermético. Puedes conservarlo así en perfectas condiciones un par de días y tenerlo a punto calentándolo unos minutos en el microondas.