Este guiso de salmón con patatas lo tiene todo para triunfar en la mesa. Es fácil de realizar, es muy completo desde el punto de vista nutricional y, además, tiene un caldito tan rico que todo el mundo querrá mojar pan en él. Ideal para tomar en cualquier situación, ya sea una comida de diario o una celebración con la familia o los amigos, este plato es una auténtica delicia. Y para que esté todavía más gustoso se elabora con unos guisantes y unos langostinos . Se te hace la boca agua, ¿verdad? A la hora de cocinar el salmón, ten en cuenta que es un pescado azul que necesita poca cocción. Si te pasas, se resecará y no quedará jugoso. Para que quede perfecto, es importante marcarlo en una sartén, pero dejando el interior crudo, y, luego, añadirlo al guiso en los últimos minutos. De carne firme y con un sabor delicado y suave, el salmón admite un sinfín de elaboraciones. Echa un vistazo, a los timbalitos de arroz y salmón marinado , al salmón en salsa verde de almendra o el coulibiac de salmón con base de patata . Consejos y variantes para el salmón guisado con patatas Antes de cortar el salmón en trozos, pasa los dedos por encima de la carne para comprobar que no queda ninguna espina. Puedes incorporar otras verduras que tengas en casa: calabacín, zanahorias, calabaza, pimiento… Si quieres que el caldito quede más espeso, agrega un poco de harina de maíz . El salmón se puede sustituir por atún . Y los langostinos, por gambas .